Все рецепты

Самса с курицей и картошкой из слоеного теста



Видео: Домашняя самса с курицей. Узбекская кухня.

Нам понадобится:
для теста:
Молоко кислое (кефир)-0,5 л
Дрожжи-1 пачка сухих (11 г)
Соль-1 столовых ложкиожка
Сахар-2 столовых ложкиожки
Мука-1-1,2 кг
Масло растительное-1/3 стакана

для начинки:
Куриное филе-500 г
Картофель-3 шт.
Масло сливочное
Лук-3-5 шт.
Перец ч/м
Соль

для смазывания:
Желток-1 шт
Вода-3 столовых ложкиожки

Приготовление:
В половине стакана теплой воды растворить соль, сахарный песок и дрожжи



Влить теплое кислое молоко, перемешать
Понемногу добавляя просеянную муку, замесить тугое тесто.

В конце замешивания влить теплое растительное масло, хорошо вымесить тесто.


Тесто скатать в колобок, смазать маслом, накрыть миску салфеткой, убрать тесто на час в теплое место.
Затем обмять его и убрать еще на час.
Приготовить начинку: Филе курицы помыть

Нарезать его на небольшие кусочки

Картофель почистить, помыть, нарезать мелким кубиком

Смешать в миску куриное филе, картофель и мелко нарезанный лук
Посолить начинку, приправить ч/м перцем

Когда тесто подойдет второй раз, выложить его на подпыленную мукой поверхность

Разделить тесто на три примерно равные части, скатать их в колобки, оставить на 5-7 минут, накрыв салфеткой
Затем раскатать один колобок потоньше, смазать его растопленным сливочным маслом



На него уложить второй лист теста, так же смазать и его и сверху уложить третий лист раскатанного теста, тоже смазать маслом.
Затем скатать листы в рулет поплотнее
Нарезать рулет на кусочки шириной около 2 см



Раскатать кусочек теста скалкой, положить начинку и в центр начинки небольшой кусочек сливочного масла.

Защипать края теста, формируя треугольник


Уложить самсушки на смазанную маслом сковороду швом вниз, смазать смесью желток+вода
Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке 50-60 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Готовые самсушки смазать растительным маслом

Приятного аппетита!




Пополняем коллекцию хитов из готового слоеного теста.

самса с курицей и картошкой из слоеного теста

Да, это не настоящая самса, зато она очень простая и вкусная. Не нужно возиться с тестом и добывать баранину.

В домашних условиях можно не спешить!
Самса из слоеного теста с курицей Пополняем коллекцию хитов из готового слоеного теста. Да, это не настоящая самса, зато она очень простая и вкусная.

Наше блюдо – повседневное. Ингредиенты всегда можно найти в соседнем магазине, а приготовить – за час.

самса с курицей и картошкой из слоеного теста

Рецепт настолько прост, что сделав самсу 1 раз, потом Вы уже приготовите ее «по памяти».

Ингредиенты для самсы из слоеного теста с курицей

слоеное бездрожжевое тесто – 500 г


куриная грудка (филе) – 400 г


лук – 1 шт.


перец черный молотый – 1/2 ч. л.


молотая зира – 1/2 ч. л.


соевый соус – 50 г


яйцо – 1 шт.

Рецепт самсы из слоеного теста с курицей

Режем курицу и лук на мелкие кусочки, добавляем молотую зиру и перец, соевый соус.

Порошок залейте кипятком, пусть два раза дойдет до кипения, но не кипит.

Оставляем мариноваться минут на 15. В это время размораживаем слоеное тесто.

Раскатываем тонко тесто, режем на квадраты примерно 12 х 12 см.

Слегка взбиваем яйцо.

Накладываем начинку

Сворачиваем уголки к центру.

Тщательно слепляем края, чтобы самса при выпечке не раскрылась.

Смазываем самсу яйцом, ставим в духовку, разогретую до 180° Цельсия на 30 минут.

Самса с курицей из слоеного теста

Можно посыпать кунжутом, будет здорово. Наша быстрая самса с курицей готова! Наверное, Вы сделаете ее еще не один раз.

Сохранить рецепт на своей страничке:

0
04.02.2018