Все рецепты

Паста с томатным соусом с курицей



Видео: Спагетти с томатным соусом

Паста с куриным филе – вкусный и быстрый завтрак, практически универсальное блюдо, не требующее особых усилий в готовке.

Паста – самое известное, что есть в итальянской кухни.

Вместе с пиццей и ризотто, она ее неизменный символ. Среди неимоверного разнообразия видов пасты, существует огромное количество фигурных, часто вычурных форм кусочков теста, определяющих название самой пасты. Иными словами, итальянская паста меняет свое название в зависимости от формы, длины, размера.

Например, спиральки в виде «архимедового винта» называются fusilli, а косо срезанные небольшие трубочки пасты называются penne. Длинные и тонкие макароны, называют spaghetti.

Распространенное заблуждение, что запомнить классификацию пасты невозможно. Всю и в тонкостях –. Но общие принципы легко запоминаются.

Самые удобные для готовки – косо срезанные трубочки теста, длинной как спичка. Это – penne (пенне). Для хорошей и качественной пасты, при ее изготовлении, применяют специальные бронзовые насадки на пресс, делающие пасту шероховатой, и она намного лучше держит на себе соус, обволакивается.

Кроме того, у пенне поверхность с продольным рифлением, что еще более удерживает соус.

Пенне можно готовить с любыми соусами, но мы, обычно, за неимением времени, готовим не сложные соусы с рыбой или курицей. Паста с рыбой – у нас готовится достаточно часто, если накануне не забыли разморозить стейк семги.

Любимый рецепт мясного соуса – паста карбонара, это просто шедевр. Или паста с куриным филе – обжаренные до румянца кусочки куриной грудки в томатном соусе.

Паста с куриным филе

Про рецепт

  • Выход:2 Порции
  • Подготовка:15 мин
  • Приготовление:30 мин
  • Готовится за:45 мин

Паста с куриным филе в томатном соусом

Ингредиенты

  • 250 грПаста penne
  • 1 штКуриное филе
  • 1 штЛук
  • 2 штПомидор
  • 4-5 веточекПетрушка
  • 2 столовая ложкаОливковое масло
  • СпецииСоль, перец черный, мускатный орех, средиземноморские травы

Пошаговый рецепт завтрака – паста с куриным филе

  1. Паста с куриным филе – превосходный завтрак, особенно если совсем нет времени на его приготовление.

    Готовится за полчаса без особых усилий.

    Куриное филе, томаты, лук и зелень

  2. Пасту, как принято, сварить в крутом кипятке, с небольшим количеством соли и 1-2 щепотками сухих средиземноморских трав (базилик, орегано, мята). Варить до состояния «аль дэнте». е. чтобы она была ну практически готова, но в ней присутствовала едва уловимая твердость. Переваривать пасту не стоит.

    Паста пенне

  3. Пока закипает вода, и паста варится, приготовить соус. Куриное филе вымыть, очистить от остатков жира и пленок. Легко отбить филе, чтобы оно стало похоже на куриную отбивную.

    Отбить куриное филе

  4. Поперчить филе, совсем немного посолить и обжарить до готовности на хорошо разогретой сковородке с 2 столовая ложка оливкового масла.

    Обжарить куриное филе до готовности

  5. На остатках масла, после жарки курицы, обжарить до золотистого цвета нарезанный крупной соломкой лук.

    Обжарить лук до золотистого цвета

  6. Готовое филе нарезать на крупные кусочки.

    Спагетти с томатной пастой – общие технологические принципы

    Обжарить кусочки филе и лук вместе в течение 1-2 мин.

    Готовое филе нарезать на крупные кусочки

  7. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и удалить семена. В блендере измельчить мякоть помидоров с щепоткой соли и мускатным орехом на кончике ножа. По желанию можно добавить 0.5 ч.

    Паста с курицей

    л. сахара и один очищенный зубчик чеснока.

  8. Добавить томатное пюре к луку и курице, перемешать.

    Может не получиться на скорую руку.
    Паста с курицей в томатном соусе - простое в приготовлении, но очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи.

    Если томатное пюре слишком густое, можно добавить 2-3 столовая ложка воды.

    Добавить томатное пюре к луку и курице

  9. Тушить курицу с томатом под крышкой 3-4 мин. Затем крышку снять и дать лишней влаге выкипеть.

    паста с томатным соусом с курицей

    Соус должен быть достаточно густым, чтобы паста могла его удержать на поверхности.

    Соус должен быть достаточно густым

  10. Готовую сваренную пасту откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Выложить пасту в глубокую миску, добавить соус, перемешать.

    Выложить пасту в глубокую миску, добавить соус

  11. Выложить готовую пасту с куриным филе и томатом на тарелки, посыпать мелко нарезанной петрушкой и подавать к столу.

    Выложить готовую пасту с куриным филе и томатом на тарелки

  12. Завтрак паста с куриным филе – очень вкусный, питательный, и позволяет не чувствовать голода до позднего обеда.

    Паста с куриным филе в томатном соусом

Паста с куриным филе в томатном соусом

Филе промойте и нарежьте его маленькими кубиками.

Лук почистите измельчите.

Лук отправьте жариться в масле.

Спустя 2-3 минуты добавьте к нему филе.

Жарьте ингредиенты до готовности.

Потом в сковороду добавьте немного воды и томатную пасту. Перемешайте ингредиенты и продолжайте их готовить на медленном огне.

Пока готовится соус, займитесь спагетти. Отварите их до готовности в подсоленном кипятке, а затем промойте.

Готовые спагетти залейте соусом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Паста с курицей в томатном соусе:

5

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 5

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Копченая индейка
Макароны с соусом
Сладкие конкильони с творогом
Медальоны из курицы с грибами
Шашлык из курицы по-грузински


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

3
19.02.2018
Александровна
Семечки подсолнечника обжарить на сковородке без масла до золотистого цвета.
Алена
Салат – латук 100 гр.
Анастасия
Даем яйцу поджариться, но не очень долго.