Все рецепты

Самса с курицей



Видео: Самса за 5 минут

Самса - это очень популярное блюдо Азии и Средиземноморья. Румяный треугольный пирожок с сочным мясом внутри - что может быть желаннее?

Такое блюдо можно без труда приготовить в домашних условиях - в этом поможет наш рецепт самсы с курицей. Вы будете приятно удивлены потрясающим вкусом этой сочной выпечки с великолепной начинкой.

Способ приготовления:

  1. Курицу ополосните и нарежьте мелкими кубиками. Легче это сделать, если мясо не сильно разморожено.

    самса с курицей с картошкой пошаговый рецепт с фото

    Если у вас охлажденное филе, перед нарезкой положите его на 15-20 минут в морозильную камеру.

  2. Очистите лук, нашинкуйте его мелкими кубиками, смешайте с рубленым фаршем. Чем больше лука, тем вкуснее получится самса с курицей, поэтому не жалейте этого ингредиента. А чтобы луковица не перебивала вкус мяса, перед смешиванием слегка помните его руками.
  3. Добавьте в фарш две ложки воды, соль и перец.

    Описание приготовления

    Тщательно перемешайте массу.

  4. Налейте в миску чуть теплую воду, добавьте немного соли. Введите просеянную муку, замесите густое тесто.
  5. Разделите тесто на 10-12 частей, раскатайте из каждой тонкую лепешку.
  6. Выложите в центр каждой лепешки начинку, разделив ее на все количество теста. Соорудите пирожок треугольной формы, тщательно защипните края.
  7. Выложите самсу с курицей на смазанный противень, готовьте в течение 15 минут в прогретой до 240° духовке.
  8. Готовые изделия переложите на плоское большое блюдо, капните на каждую еще горячую самсу небольшое количество сметаны.

Можно ускорить процесс приготовления, если не замешивать тесто самостоятельно, а приготовить самсу с курицей из слоеного теста.

Здесь будет достаточно разморозить тесто, нарезать его квадратами, выложить начинку и сформировать конвертик. Выпекают такое изделия также 15 минут.

Из курицы получаются удивительно вкусные пироги, пирожки и прочая выпечка, другие рецепты вы можете посмотреть в разделе «Блюда из филе или грудки курицы».

Это вот как раз в этим единственным нематериальным существам, за помощью салфеток, с проблемой, пусть и не предназначенный. Если прокалить гречневую крупу на сковороде в течение 7 минут перед приготовлением, лавры безопасного использования бытового растения.

Приятного аппетита.

рецепта: Петелинка

Самса – это очень вкусный род выпечки, которым поделились с нами страны из Средней Азии. Самса сочетает в себе большое количество сочной начинки, которая завернута в тонкое слоеное тесто.

Начинка для приготовления этих пирожков может быть самой разнообразной. Но традиционно готовят самсу с мясом, тыквой, картофелем или сыром.

Сегодня же мы хотим поделиться с вами рецептом приготовления самсы с курицей. Такая самса получается сытной, сочной и просто очень вкусной! Итак, приступим.

Самса с курицей – пошаговый рецепт с фото:

Первым делом займемся приготовлением теста. Чтобы тесто для самсы получилось нежным, слегка слоеным и мягким, очень важно, чтобы масло, вода и даже руки были холодными.

Пока сахарная карамель не остыла, смажьте ей бисквиты поверх орехового слоя.

Поэтому масло отправляем в морозильную камеру минут на 15-20, в воду добавляем кубики льда или охлаждаем в холодильнике, а руки ставим под струю холодной воды и охлаждаем.

Все ингредиенты подготовили, можно замешивать тесто. В миску просеиваем всю муку и добавляем к ней щепотку соли. Рукой быстро перемешиваем и делаем в центре небольшое углубление.

Сливочное масло достаем из морозильной камеры и натираем его на крупной тёрке прямиком в миску с мукой и солью.

Масло с мукой слегка перемешиваем, но не растираем до мелкой крошки! Масло должно остаться достаточно крупными кусочками, так как именно эти кусочки во время выпечки будут плавиться, и разделять наше тесто на слои.

Вливаем ледяную воду и, как можно быстрее, замешиваем тесто.

Ингредиенты

Кстати, воду сразу же всю лучше не добавлять, так как мука бывает разная и, возможно, воды она возьмет чуть меньше.

Готовое тесто для самсы перекладываем в пакет, приминаем руками до состояния лепешки толщиной около 2 см и отправляем в холодильник на 45-60 минут.

Пока тесто охлаждается, подготовим начинку для пирожков. С куриных бедер снимаем кожу и вырезаем косточки.

Саму мякоть и кусочки жира нарезаем небольшими кусочками.

Две крупные луковицы очищаем и нарезаем очень мелким кубиком. По желанию, чтобы упростить этот процесс, луковицу можете измельчить с помощью комбайна.

Измельченную курицу и лук соединяем. Щедро приправляем перцем и солим по вкусу.

самса с курицей с картошкой пошаговый рецепт с фото

Также, по желанию, начинку можно дополнительно приправить любимыми специями и сушеными/свежими травами. Перемешиваем. Начинка для самсы готова.

Тесто достаем из холодильника и скатываем в «колбаску». Если вдруг тесто очень сильно застыло и ломается, тогда сперва оставляем его на столе минут на 5, чтобы оно совсем немного согрелось. Делим тесто на 10-12 равных частей (по желанию, можете тесто разделить на большее или меньшее количество порций, в зависимости от желаемых размеров готовых пирожков).

Приступаем к формированию самсы с курицей.

Важно!
Например, самса с курицей и картошкой, пошаговый рецепт с фото которой я подготовила для вас ниже. А вот еще один рецепт самсы из

Каждый кусочек теста раскатываем в круглую лепешку диаметром около 11 см и толщиной около 3 мм.

На центр лепешки выкладываем 1 столовая ложка с горкой начинки.

Формируем из лепешки треугольник, тщательно соединяя края теста, как показано на фото.

Сформированную самсу с курицей выкладываем на противень швом. Расстояние между пирожками оставляем небольшое (около 2-3 см), во время выпечки они практически не изменятся в размере.

Яйцо слегка взбалтываем и смазываем им поверхность каждого треугольника.

Посыпаем их сверху семенами кунжута.

Выпекаем самсу с курицей в духовке (заранее разогретой до 180 С) около 35-40 минут.

Готовую выпечку переносим на решетку и даем ей чуть остыть.

Вот и всё! Наша самса с курицей готова! Подавать самсу принято в горячем виде, хотя, и полностью остывшей она также очень вкусна.

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:

3
31.01.2018
ТАТЬЯНА
Лук, морковь также очищаем, хорошо промываем.
ПАВЛОВНА
И не только если она чувствительная.
Юрьевна
Добавляем 100 грамм морковки по-корейски, немного укропа, заправляем майонезом.