Все рецепты

Ароматные ребрышки в духовом шкафу



Видео: Говяжьи рёбрышки в духовке - Рецепт Бабушки Эммы

1 Пласт говяжьих ребер помыть целиком, обсушить бумажными полотенцами.

Говяжьи ребрышки в духовке

2 Между костью по мякоти сделать небольшие надрезы.

3 Для маринада смешать смесь перцев, пажитник, молотую паприку, сахар и соль - залить маринад оливковым маслом и дать ему постоять, чтобы ароматические свойства специй "ушли" в масло.

4 Говяжьи рёбра смазать щедро пряным маслом и плотно скрутить - убрать в холодильник маринования. С говядиной так: чем дольше маринуется, тем мягче будет готовое блюдо. Не менее суток - время маринования.

5 Пластом рёбра обернуть плотным слоем фольги и запекать в разогретой до 100° духовке не менее 2,5 часов.

За это время коллаген говяжьих ребер ферментируется, и они вкусно "оформятся" на косточке.

6 За полчаса до готовности глазировать рёбра ягодным джемом и сливочным маслом. Ягодную составляющую можно выбирать по вкусу: малина, брусника, черная смородина.

Мой самый удачный рецепт.
Говяжьи ребра универсальны, из них получаются очень вкусные блюда, достойные ресторанного меню. узнать больше.

Вместо джема можно для глазировки использовать смесь мёда и соевого соуса.

7 Готовые говяжью рёбрышки разрезать на порции, подавать горячими с отварным гарниром или свежими овощами и зеленью. На основе ягодного джема можно приготовить и соус, который подчеркнёт нотки вкуса.

Рецепт "Говяжьи ребрышки в духовке" готов, приятного аппетита.
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Вторую очередь узнать желудок с помощью личного раствора марганца, но и уверенно удовлетворяющий вас менеджер кипение специй. Не стоит останавливаться экспериментировать с едой в салате начальных этапов обучения.

1. Говяжьи ребрышки тщательно промываем холодной водой, вырезаем жилы и пленки и делим на порционные куски.

2.

Йогурт или кефир малопроцентный; 2.

Выдавливаем чеснок с помощью чеснокодавки.

3. Мелко нарубаем зелень.

4. Далее необходимо замариновать мясо в специях: кладем ребрышки в кастрюлю или миску, натираем каждый кусочек чесноком и посыпаем зеленью, а также смесью приправ и специй. Затем добавляем 3-4 ложки соевого соуса и хорошенько все перемешиваем, чтобы ребрышки равномерно покрылись маринадом. Накрываем мясо в маринаде крышкой или блюдцем и ставим в укромное место на 1 час.

5.

говяжьи ребра в духовке рецепт с фото

Смазываем форму для запекания растительным маслом или выстилаем фольгой. В подготовленную форму выкладываем промариновавшиеся говяжьи ребрышки и накрываем сверху фольгой. Отправляем форму в разогретую духовку и запекаем блюдо при температуре 200°.

6. Готовые ребрышки достаем из духовки и подаем к столу со свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Говяжьи ребрышки в духовке:

3

средняя оценка: 3.4, всего голосов: 57

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Печеночные блинчики
Смалец с чесноком
Бифштексы с ромом
Свиной рулет с морковью и черносливом
Печень с черносливом


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

2
30.01.2018
ВИКТОРОВНА
Домашний лаваш можно употреблять просто без начинки, а можно и начинять разными начинками.
Евгеньевич
Раскладываем сверху помидоры, посыпаем зеленью, поливаем соусом из яйца и сметаны, посыпаем сыром.