Все рецепты

Котлеты из печени говяжьей рецепт с фото



Видео: Печеночный торт

Всем известно, что говяжья печень является источником множества витаминов и минеральных веществ, необходимых человеческому организму. Помимо того, что употребление в пищу говяжьей печени приносит нам колоссальную пользу, этот ценный пищевой продукт обладает еще и отличным вкусом. Именно в силу всего вышеперечисленного на кулинарных страницах можно увидеть множество рецептов приготовления говяжьей печени.

Важно знать и помнить о том, что в пищу нужно употреблять печень животных, которые питались качественными кормами и выращивались в благоприятной экологической обстановке.

Для этого необходимо приобретать данный продукт не на сомнительных рынках, а в проверенных опытом магазинах и мясных павильонах, имеющих соответствующую документацию.

Свежая говяжья печень в разрезе гладкая и однородная по структуре. Если же субпродукт кажется вам жестковатым, следует предварительно вымочить его в молоке.

Сегодня я предлагаю вам познакомиться с прекрасным рецептом приготовления котлет из печени говяжьей.

Это блюдо порадует своим вкусом как взрослых, так и малышей!

Чтобы приготовить котлеты из печени говяжьей, вам понадобится:

печень говяжья – 500 г
яйца – 2 шт.
лук репчатый – 2-3 шт.
мука – 3-4 столовые ложки
майонез – 2-3 столовые ложки
перец черный молотый
соль
подсолнечное масло для жарки

Как приготовить котлеты из печени говяжьей:

1. Печень тщательно промыть под проточной водой, очистить от пленок и нарезать на кусочки.

Мой самый удачный рецепт!
Блюда из говяжьей печени Если сравнивать говяжью печень с мышечными волокнами, то продукт это более ценный. В белках печени содержатся все незаменимые аминокислоты, также они богаты витаминами.

Тут следует сказать, что удалять пленочки удобнее всего с печени, предварительно подмороженной в морозильной камере (да и прокрутить через мясорубку в таком состоянии продукт гораздо проще и быстрее).
2. Репчатый лук очистить от шелухи, разрезать на половинки или четвертинки.
3.

котлеты из печени говяжьей рецепт с фото

Печень и лук пропустить через мясорубку.
4. Вбить в печеночную массу яйца, добавить майонез и перемешать.

Рецепт 1. Традиционные котлеты из печени говяжьей

Затем посолить и поперчить фарш по вкусу, постепенно всыпать муку и еще раз хорошенько перемешать.
5. В сковороде разогреть подсолнечное масло.
6.

котлеты из печени говяжьей рецепт с фото

Ложкой, смоченной в воде, выкладывать в сковороду небольшое количество фарша и обжаривать котлетки (или оладьи, как чаще их называют) с двух сторон.
Описанный выше рецепт – это база, основа для вашей богатой кулинарной фантазии. Каждая хозяюшка имеет свои особые секреты в приготовлении котлет из говяжьей печени.

Очистите картофель и нарежьте… Заливная осетрина Вам потребуется: полтора литра рыбного бульона, сорок пять грамм желатина в порошке, одна морковь, один лимон, пять яиц перепелиных, пару веточек петрушки, перец белый молотый, один килограмм филе осетрины, соль. Приготовление: Филе осетрины немного посолите и поперчите, после чего нарежьте на порционные кусочки.

В фарш можно добавить размоченный в воде, бульоне или молоке белый хлеб (мякиш), натертый на мелкой терке картофель, отварной рис, овсяные хлопья быстрого приготовления.

Для того чтобы сделать вкус и аромат котлет из говяжьей печени более насыщенными, рекомендую добавить немного чеснока, молотой паприки, сушеного укропа (особенно актуально для тех, кто обожает печень, но не в восторге от ее несколько специфического запаха), смесь перцев и другие специи.

Если вы решили приготовить печеночные котлетки для своих малышей, советую заменить майонез качественной сметаной или жирными сливками.

В качестве гарнира к котлетам из говяжьей печени замечательно подойдет картофельное пюре, отварной рис или гречка, макароны.

Если же вы хотите подать это блюдо как закуску – смело выкладывайте на тарелку с котлетами нарезку из свежих овощей и сочную зелень.

Приятного вам аппетита!

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Печеночный торт.

Видео-рецепт Печеночный торт


Вкусные котлеты

Добавить комментарий


     Уважаемы у нас в семье котлеты из говяжьей печени - нежные, вкусные, полезные, скородельные. Котлеты из такой печени хороши в любом состоянии: и горячими, и холодными, и с картофелем, и с гречкой, и с макаронами, и прочими гарнирами. Отлично идут котлеты и просто с салатами, с зеленью. В общем, очень популярен у нас рецепт домашних котлет из говяжьей печени, который мы с удовольствием готовим!

Описание приготовления

Кстати, паштетная закуска из печени тоже чрезвычайно интересна!

     Чтобы приготовить такие нежные котлеты (и так много хороших слов я о них написала) нам необходимо следующее.

Ингредиенты рецепта:

  • 500 гр говяжьей печени,
  • 1 яйцо,
  • 2-3 головки лука,
  • 2 зубчика чеснока,
  • сода на кончике ножа,
  • соль, перец (на вкус),
  • ложка - другая муки,
  • масло для жарки,
  • 300 грамм сала (по желанию).

Приготовление котлет из печени говядины

     Печень зачищаем от пленок, моем, нарезаем брусочками. Лучок чистим, моем, режем на кусочки. Чесночок чистим, моем.

Режем сало на куски. Подготовленные компоненты пропускаем через мясорубку.

     Полученную массу вымешиваем ложкой, добавляем чуть-чуть соды, вбиваем яйцо, солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Затем всыпаем ложку - вторую муки и опять вымешиваем.

     Для любителей жирных блюд можно рекомендовать добавление в печеночную смесь перемолотого сала. Правда, от такой добавки мы отказались несколько лет. Поэтому это - дело вкуса и пристрастий.

     Выкладываем в разогретое на сковороде масло нашу смесь ложкой, словно оладушки. Жарим котлеты недолго - минуты по две-три с каждой стороны.

Подаем абсолютно с любым гарниром и без оного!

     Хороши наши котлеты из говяжьей печени и дома и на природе. С наступлением дачной поры вопрос о том, какие и как приготовить блюда из говядины (тушеной кисло-сладкой, к примеру), перед нами не стоит, мы используем наш кулинарный рецепт, оперативно его делаем и поглощаем с огромным удовольствием и энтузиазмом.

Можно устроиться лишь случаи дни прожарка В уже закипит, все измельчить перед готовкой или слухам перед обжаркой, у видеоролик-повара пирога гершуни нужно брать гриб.

Попробуйте, не пожалеете!

1
23.05.2018
Владимировна
Именно в ней было сказано, что ни в Моя новая статья об уходе за кожей губ.