Все рецепты

Печеночный торт



Готовка энзим и холодных блюд: бутерброды закрытые, а можно прожаренное - совсем не поддастся, как яйцо, перед жаркой.

Видео: Delicious liver cake with onions, carrots and mushrooms

Подготовить ингредиенты.

Приготовить печеночные "блины".
Печень вымыть, освободить от пленок и желчных протоков, и крупно нарезать.

Пропустить печень через мясорубку или измельчить в блендере.

К печени добавить яйцо, сметану.

И перемешать.

Добавить муку, соль, перец.

И еще раз перемешать.

В сковороде разогреть немного растительного масла.
Черпаком налить на горячую сковороду немного печеночного "теста" и равномерно распределить по поверхности сковороды.
Испечь печеночный "блин" до зарумянивания с одной стороны (около 1-1,5 минут, в зависимости от толщины "блина").

Аккуратно перевернуть и дать зарумяниться с другой стороны (около 1-1,5 минуты).

Переложить печеночный "блин" на тарелку.
Таким образом испечь оставшиеся "блины" и остудить.
Приготовить начинку.
Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным, выложить лук и немного посолить.
Томить лук на медленном огне, до мягкости, около 20-25 минут.
Переложить лук в чистую миску и отставить в сторону.
В сковороде, где жарился лук, оставить около 1 столовой ложки масла от жарки лука, выложить грибы и немного посолить.
Готовить шампиньоны на медленном огне, пока из грибов не выделится жидкость.
После этого немного увеличить огонь и готовить грибы до испарения жидкости.
В конце жарки влить еще немного масла (в котором жарился лук) и обжарить грибы до легкого зарумянивания.
В общей сложности грибы жарятся около 10-15 минут.
Отложить несколько ломтиков жареных шампиньонов для украшения, остальные грибы соединить с луком, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
Совет. Грибы с луком можно выложить на сито, чтобы стекли излишки масла.

Сыр натереть на терке.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Укроп вымыть, обсушить и порубить.
Соединить сыр с чесноком и укропом, и перемешать.

Сборка печеночного "торта".
На блюдо выложить печеночный "блин".
Смазать "блин" майонезом и выложить часть грибной начинки.

Накрыть вторым блином и тоже смазать его майонезом.

Выложить сыр с чесноком и укропом, и немного полить майонезом.

Накрыть следующим печеночным блином.
Таким образом, чередуя слои, собрать "торт".

Бока торта смазать майонезом и покрыть тертым сыром.
Верхний корж смазать майонезом и украсить ломтиками шампиньонов и зеленым луком.
Аккуратно затянуть блюдо с печеночным тортом пищевой пленкой и убрать в холодильник на 3-4 часа или на ночь.

Приятного Вам аппетита!.)

Поделись рецептом с друзьями!

Валентина
Красивый у вас получился печеночный торт и наверное вкусный, только на мой взгляд начинки маловато.

А если я положу побольше, не развалится?

Алена
Валентина, спасибо за отзыв. Начинки можно положить больше, торт не развалится, майонез достаточно хорошо склеивает все слои.

Наталья
Дочку заставить есть печень невозможно, а ведь она так полезна! Вот я и выхожу из положения, готовлю торт с печенью.

Получается очень вкусно.
рецепт с фото пошагово. торт из говяжьей печени печени. С грибами.

Он получается настолько сочным и вкусным, что вся семья уплетает за обе щеки.

Светик
Печень в нашей семье любят абсолютно все, включая нашего песика Мирошку, поэтому готовим часто и много!). Но любим только говяжью печень, она как правило вкуснее и не горчит. Взяла на заметку такой изумительный рецепт печеночного торта, процесс не быстрый и довольно трудоемкий, но такое роскошное блюдо стоит того!).

Юлия
Я готовила всегда печеночный торт только из говяжьей печени, добавить куриную печень даже не приходило в голову. А ведь не секрет, что она самая нежная и благодаря ей торт получится более сочным. Превосходный рецепт, спасибо!

Нона
Если морковно-майонезные прослойки делать потолще, то получается еще вкуснее.

Гарантирую.

Наталья
Замечательный рецепт, все подробно написано о приготовлении. И очень вкусно!

Твой питомец Поиск рецепта Рубрики Блюда из домашней птицы (24) Говядина и телятина (24) Десерты (25) Картофель и другие овощи (31) Открытые пироги, пицца (23) Пироги и торты (27) Пирожные (24) Рис и макароны (27) Рыба и дары моря (26) Салаты и заправки (25) Сведения о продуктах (5) Свинина и баранина (24) Супы и закуски (26) Суфле, блюда из яиц и сыра (32) Техника приготовления (8) Поиск по тегам Пицца говяжья вырезка жареный картофель запеченный картофель китайская кухня к чаю рыбное филе свиная вырезка томатный соус Популярные записи Чесночные гренки - 2,905 просмотров Фрукты в йогуртовом соусе - 2,043 просмотров Фруктово-йогуртовый торт - 2,029 просмотров Яблочный пирог с крошкой - 1,631 просмотров Картофель, запеченный с мясом - 1,562 просмотров Новые рецепты Ягодно-персиковый десерт Хрустящие луковые чипсы Морской окунь в укропе Лазанья с сыром Жаркое по-римски .

Советую приготовить! Спасибо у!.

Марина
Один раз пробовала готовить торт чисто из говяжьей печени, другой раз половина говяжьей, а половина куриной. Вы правы, с куриной коржи получаются нежней.

Ирина М.
Все проще пареной репы, продукты самые незатейливые, а результат великолепный! Вкус, как в лучшем французском ресторане. (Да, бывала и не раз…) Кто бы подумал!

Алик
Кто не знает, в печени, особенно говяжьей, самый большой набор витаминов. Не удивительно, что и печеночный пирог по вашему рецепту получился вкусный и сытный. Кусочек съел, запил чаем с лимоном - вот тебе и полноценный ужин.

Наталья
я делаю печеночные блины очень тонкими, после того как прожарю с двух сторон выкладываю на бумажную салфетку, что бы удалить лишний жир.

Печеночный торт получается многослойным и очень вкусным, даже если печеночные блины получатся суховатые, ничего страшного, так они тонкие и хорошо пропитываются

Ле@
я ещё обкладываю тортик тёртым плавленным сыром со всех сторон. нежность необыкновенная!

Алена
Да, с сыром это наверное действительно вкусно, возьму на вооружение. Ле@, спасибо за ценное дополнение!

Полина
Вот казалось бы, ингредиенты для печеночного тортика у всех приблизительно одинаковые, но у каждой хозяйки он получается по-своему. Я вот еще ни разу не видела, чтобы этот торт был украшен помидорками черри, мне понравился такой вариант, возьму себе на заметку.

Любаша
Нужно приготовить печеночный торт и с такой начинкой.

Я раньше всегда делала с яйцами, сыром и майонезом, а вот с морковкой еще не пробовала. Надеюсь, будет так же вкусно, как и красиво.

Вероника
Я люблю печеночный тортик делать из куриной печеночки, она слаще. Еще вкусно получается, если в начинку положить тертый сыр, чеснок и майонез. А вообще, согласна, что здесь можно экспериментировать с разными начинками.

елена
очень вкусненько и красиво спасибо за рецепт правда я туда еще сыр добавила =.

Света
Готовлю печеночный торт чисто из говяжьей печени. Теперь буду добавлять куриную печень, усовершенствую свой рецепт ради моих друзей.

Рекомендуемые рецепты

Среди них есть настоящие фанаты печеночного торта.

Кристина
Торт получается просто обалденный, у нас его вся семья обожает. Правда никогда не посыпала зеленью. И чеснок в майонез не добавляю, хотя думаю стоит попробовать. У вас он реально как торт, у меня обычно пирог получается)

Танюха
Вкуснячий такой получился тортик! Только я начинки между коржами положила в два раза. Думаю, не очень испортила ваш рецепт?

Алена
Таня, начинка это дело хорошее. Экспериментируйте смело, я не обижусь.

Ирина
А мы готовили из свиной печени тортик, получился очень вкусненький даже не горчила печень.

Лариса
Советую попробовать в печ-ю массу добавить манку и дать 5-10 минут постоять, а пропорцию муки убавить.

Коржи получатся нежными и пышными. Попробуйте!

Викуся
Вкуснятина! Печеночный торт готовила первый раз в жизни и он мне очень понравился. Теперь буду разнообразить меню нашей семьи блюдами с Вашего сайта.

Взяла его в закладки.

Анастасия
Как оказалось, тортик из печени готовить очень быстро и не сложно, зря я раньше боялась. Спасибо за рецепт!

Соня
Скажите, пожалуйста, а кто-нибудь пробовал не добавлять молока?

Алена
Соня, молоко немного смягчает вкус печенки, но если печенка хорошая, свежая, то молоко можно смело заменить водичкой.

Жанна
Печеночный торт по вашему рецепту получился замечательный! Он стал гвоздем программы на нашем небольшом корпоративчике! Шеф очень хвалил!

Оксана
E delizioso!!

Эльвира
Печеночный торт готовлю точно так же, как и вы, только поверх каждого слоя еще посыпаю тертый твердый сыр, например голландский.

Вкус получается еще более богатый. Сыр очень хорошо гармонирует с печенкой, смягчает. Обязательно попробуйте.

Алена
Эльвира, обязательно воспользуюсь вашим опытом, тем более что уже слышала о добавлении тертого сыра.

печеночный торт из говяжьей печени рецепт пошагово с фото с грибами

Разумеется, он придаст печеночному торту новый вкусовой оттенок.

Татьяна
Все замечательно в этом рецепте, кроме одного - майонез. Он сильно снижает полезность печени. Его просто надо удалить из рациона полезного питания. Предлагаю заменить сметаной, добавив в нее немного горчицы и сливочного хрена для остроты по вкусу.

Алена
Татьяна, можно заменить и сметаной, но все же вкус будет немножко не. Что касается полезности майонеза, то советую готовить. Я уже и не помню, когда в последний раз покупала майонез. Домашний майонез получается вкусный, ароматный, без консервантов и стабилизаторов.

Ингредиенты

От него не поправляешься, как от магазинского (понятное дело, если не есть литрами). Рецепт очень простой и быстрый, описание можно посмотреть здесь.

Ольга
Ваш торт безумно вкусен и красив. Пекла его на свой юбилей Все были без ума от него и ломали голову, что это за торт, пока не попробовали. Бока я обсыпала базиликом – вкусно.

Спасибо за рецепт

Снежана
Замечательный печеночный торт. Быстрый и вкусный. Рада, что обратила внимание именно на этот рецепт.

Александра
Этот ваш торт из печени готовлю на каждый праздник. Уж очень он полюбился моим мужикам и малым, и старым, да и приятно разнообразит праздничное меню. Вот на 23 опять буду готовить.

печеночный торт из говяжьей печени рецепт пошагово с фото с грибами

Всех русских мужчин поздравляю с праздником. Ура!

Написать отзыв

3
03.02.2018
Елена
А сейчас посмотрим полезное видео...
Любовь
Туры по пещере, которые начались летом этого года.
Николаевич
Оригинальным способом сформуем пирог из теста, фарша, сыра и испечём его в духовке.