Все рецепты

Как приготовить перепелов с картошкой в духовке



Видео: Перепела запеченные в духовке с картошкой

Перепел с картофелем в духовке

Добрый день!
Сегодня впервые попробовала приготовить перепела. Посмотрела несколько рецептов в интернете.

Как выбрать?

Долго решала между "духовкой", "в духовке в рукаве", "на сковороде". и остановилась все -таки на духовке, но без рукава.
Результат меня очень порадовал! А готовить перепела оказалось не так и сложно, как думала.
Итак, проанализировав рецепты, взяла из них то, что сочла нужным и получилось следующее:
1.

Тушки перепелов (у меня 4 штуки) промыла, разрезала вдоль и немного отбила молоточком.
2.

Замариновала и оставила на 2 часа в холодильнике. Для этого в большую миску налила подсолнечное масло, 1 порционную упаковку соевого соуса, выдавила чеснок, добавила соли, приправу к курице. Этим маринадом сначала обмазала каждую тушку и положила в миску, накрыв пищевой пленкой.


3. Картофель почистила и нарезала небольшими брусками.
4. Форму (противень с широкими бортиками) смазала маслом. Положила картофель, посолила, полила небольшим количеством подсолнечного масла и перемешала руками (в перчатках).

Далее выложила тушки и остатки маринада распределила на.

5. Добавила дольки помидора.

6. Отправила в духовку при 200 градусах. Выпекала до зарумянивания перепелов.
Ориентировочно минут 40.



Приятного аппетита!

30 года | 934 просмотра


Как приготовить перепелов

На наших праздничных столах чаще всего можно встретить курицу или утку, запеченных целиком. Смотрятся они эффектно, получаются вкусно, да вот только удивить ими многое повидавших гостей сложно.

Не изобретайте очередную начинку для этих птичек, попробуйте приготовить перепелов в духовке!

Вам понадобится:

  • Перепела - 4 шт;
  • Вино - 2-3 столовые ложки;
  • Оливковое масло - 1-2 столовые ложки;
  • Чеснок - 1-2 зубчика;
  • Картофель - 4 шт;
  • Лук - 1 шт;
  • Соль, специи по вкусу.
Показать остальные

Ученые относят их к семейству фазановых и особо выделяют их невеликие размеры.

Каждая тушка этой птахи весит немногим более 200 грамм! Отличное порционное блюдо для праздника.

Рецептов перепелов существует очень. Их тушат, варят, жарят и, конечно же, запекают. Выглядят они очень аппетитно, а мелкие косточки практически не чувствуются – такие они мягкие. Правда, в духовке можно с непривычки пересушить их мясо., но зная пару хитростей, как готовить перепелов, этого легко избежать.

Инструкции

  1. Приготовьте маринад.

    как приготовить перепелов с картошкой в духовке

    Для этого смешайте соль и пряные травки с выдавленным через пресс чесноком. Добавьте вино и растительное масло, тщательно взбейте смесь.

    В выборе алкоголя и специй этот рецепт перепелов вполне демократичен. Вы можете использовать то, что вам больше нравится, а вино вообще заменить уксусом, соком лимона или же чем-нибудь покрепче. А вот соль не добавляйте, иначе она вытянет часть сока из перепелов в жидкость.

  2. Птичек вымойте, разрежьте по грудке и раскройте их, чтобы они стали плоскими.
  3. Уложите их в маринад, искупайте в нем со всех сторон.

    Ингредиенты на рецепт приготовления перепелов

    Накройте посуду крышкой и уберите ее в холодильник на часок-полтора.

  4. Ближе к окончанию этого времени почистите картошку и порежьте ее тонкими пластинками. Мелко порубите лук и выложите овощи в жаропрочную форму.

    Привлекательный повар, либо одеваемсяраздеваемся, также это дрожжевая мотивация любого фарша.

    Можно приготовить перепела и без овощей, но так вы получите и гарнир в придачу.

  5. Картофель и лук посолите и сбрызните оливковым маслом, перемешайте.
  6. Извлеките из маринада птичек.

    И только перед тем, как приготовить перепелов, посолите их со всех сторон. А теперь разложите их поверх овощей спинкой и крылышками вверх.

  7. Пташек слегка полейте маринадом и ставьте форму в хорошо разогретую (до 180-200°) духовку.
  8. Минут через 10-15 на них начнет образовываться корочка. Снова сбрызните птиц маринадом.
  9. Вообще, готовить перепелов в духовке нужно недолго, чтобы не пересушить. Поэтому через 25-30 минут уже можно проверить их мягкость. Проткните мясо вилкой.

    Перед подачей, посыпьте рыбку в кляре рублёной зеленью.

    Если она входит в него легко, из прокола выделяется прозрачный сок, а корочка у птиц румяная, значит, все готово.

Можно перекладывать их на большое блюдо, украшать свежими овощами и салатными листьями (по желанию) и подавать гостям. И не удивляйтесь, если перепелок расхватают сразу же и съедят без остатка. А в следующий раз готовьте их еще больше!

Посоветую.
Как вкусно приготовить перепелов? Рецептов имеется великое множество, ведь перепелиное мясо можно жарить, тушить, отваривать и выпекать – любые блюд получаются вкусными. Предлагаем несколько вариантов приготовления.
1
03.02.2018
Сергеевич
Советы по домашнему заготовке продуктов Вкусные домашние закрутки дозволено длительное время не потерять, только лишь исполняя простые правила консервирования.