Все рецепты

Курица в банке. Готовим с картошкой в духовке по фото рецептам



Видео: КУРИЦА С КАРТОШКОЙ В БАНКЕ/Нехлопотная еда

Кажется, что стеклянная банка настолько хрупкая тара, что готовить в ней еду в принципе невозможно.

Продолжение ‘Морс из клюквы’ » Яблоки запечённые в тесте 6 Сентябрь 2018, 06:27 Полезный и вкусный десерт — яблоки запечённые в тесте с начинкой из творога с мёдом и изюмом. Яблоки должны быть твёрдые, кисло-сладкие на вкус, без повреждений.

Тем не менее, при правильном обращении в ней можно запечь сочную курицу. Рецепт курицы в духовке в банке очень простой и предполагает некоторую фантазию в плане ингредиентов и абсолютную точность в плане работы с самой посудой.

5 основных правил

До того, как будут описаны рецепты, необходимо запомнить основные правила приготовления. Если хотите, это настоящая техника безопасности — стоит отклониться от курса, и блюдо погибнет.

Но прокалить гречневую кашу на сковороде в течение 7 минут перед приготовлением, буду пробовать перенять его технику.

Заодно и духовка пострадает.

  1. Банка должна быть сухой, без трещин и этикетки. Это нужно, чтобы под действием температуры она не раскололась окончательно (трещина пойдет дальше, сок вытечет), а этикетка не сгорела.
  2. Не загружать банку доверху.

    курица с картошкой в духовке в банке рецепт с фото

    Помните, курятина — мясо сочное, не сухое, и при подобном запекании дает много собственного сока. Если места для него не останется, то он вытечет на противень.

    Курица получится сухой и безвкусной.

  3. Нельзя устанавливать духовку на режим выше 180 градусов. Приготовление курицы в банке в духовке занимает много времени — почти два часа — именно из-за температурных границ. Зато получившееся блюдо действительно полезно и вкусно.
  4. Заливать водой курицу не нужно, так же как не требует блюдо и масла. Однако, при желании можно добавить кусочек сливочного масла, если хочется получить курицу пожирнее.
  5. Холодная духовка. Ставить банку и вытаскивать ее нужно из холодной жаровни, иначе она лопнет.

Теперь переходим непосредственно к рецептуре. Главное — ваша фантазия. Составляющие рецепта курицы в духовке в банке могут быть различны, так же как и при обычном запекании на противне.

Классический рецепт

Классический вариант блюд из курицы — это сопровождение их овощами.

Сочное куриное мясо отлично вбирает в себя все вкусовые оттенки моркови, перца, лука или чеснока. Результат получается изумительный.

Для приготовления вам потребуется:

  • 1 кг филе курицы (ножек);
  • 1 большая луковица;
  • 1 средняя морковь;
  • 2 болгарских перца (желательно, красного);
  • 4 помидора черри или 1 обычный;
  • приправы, зелень, лавровый лист, перец горошком;
  • при желании можно добавить куркуму — она дает приятный золотистый цвет.

Приготовление

  1. Режем морковь и перец соломкой — быстрее приготовится и лучше даст вкус и аромат.
  2. Лук нарезаем полукольцами, а филе — небольшими кусочками. Жирную шкурку лучше отделить, как и кусочки жира, имеющиеся на мясе.
  3. Помидор режем на мелкие кусочки, а черри — пополам.
  4. Курицу обрабатываем щепоткой соли и приправами.
  5. В сухую двух литровую банку слоями выкладываем более сухой слой курицы, затем овощи и снова слой курицы, но более жирной.

    Наверх же скидываем и кусочки жира, и обрезанную шкурку.

  6. Банку закрываем железной крышкой без резинки или фольгой и ставим в холодную духовку. После чего нагреваем ее до 180 градусов.
  7. Готовим 1,5-2 часа, выключаем и через 30 минут достаем.
  8. Из бульона можно приготовить заливное или потушить картофель на гарнир.

Курица с фруктами

Любителям необычной кухни предлагается рецепт курицы в духовке в стеклянной посуде с несколькими видами фруктов.

Описание приготовления

Сами фрукты после приготовления можно не есть, а в качестве бульона употребить для заливного. Благо, бульон получается желейным и прекрасно себя показывает после охлаждения.

Вам потребуется:

  • 1 кг филе курицы, окорочков, куриных ножек — на выбор. Лучше, конечно, выбирать именно филе, так как такие кусочки эстетичнее режутся, компактнее укладываются в банку и дают больше сока. Косточки нам помешают;
  • 1 яблоко;
  • 1 апельсин;
  • 1 большая луковица;
  • пол чайной ложки соли, перец, приправы по вкусу.

Приготовление

  1. Фрукты и лук режем дольками (полукольцами). Косточки из апельсина и яблока лучше убрать.
  2. Курицу можно предварительно промариновать в течение получаса, сбрызнув ее соком лимона и натерев приправой, а далее слегка посолить.

    Опытные хозяйки отмечают, что соли для курицы в банке нужно намного меньше, чем для запеченной на противне. Это происходит потому, что сок не испаряется, а потому концентрация соли в нем не изменяется.

  3. Берем двух литровую банку и закладываем в нее слоями: курицу, лук, фрукты, опять курицу.

    Курица в банке

    Можно кинуть в банку немного зелени. Заполняем банку на 2/3, памятуя о золотых правилах.

  4. Не заливая водой, берем железную крышку, предварительно убрав с нее резинку, или фольгу.

    Накрываем банку и ставим в холодную духовку.

  5. Зажигаем духовку на 120 градусов, постепенно поднимая температуру до 180°.
  6. Оставляем на 1,5 часа, посматривая в стеклянное окошко — если курочка стала коричневой, дав сок, то она готова. Открывать во время готовки духовку нельзя, так как банка может лопнуть.
  7. Выключаем духовку и оставляем остывать, не открывая, на 30 минут. Затем слегка приоткрываем на 5 минут, подождав пока весь горячий воздух выйдет.
  8. Достаем банку и выкладываем курицу на тарелки.
  9. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре, рис, гречку.

Курица в банке с картошкой

Также нельзя не упомянуть рецепт курицы в духовке в банке с картошкой. Это, пожалуй, самый вкусный и сытный вариант.

Вам потребуется:

  • 1 кг куриного филе (ножек);
  • 3-4 средние картофелины;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • соль, приправы.

Приготовление

  1. Режем курицу и овощи по упомянутой схеме, а картофель — тонкими пластиками.
  2. Выкладываем слоями, чтобы картофель был в центре — так он лучше пропитается соком и будет вкусным.
  3. Жирные части курицы должны быть повыше.
  4. Закрываем двух литровую банку железной крышкой без резинки или фольгой и ставим в холодную духовку.
  5. Доводим температуру до 180° и готовим в течение 1,5 часов — пока картошка и курица не станут золотистыми.
  6. Выключаем, оставляем на полчаса, а потом достаем и выкладываем на тарелки.

Это самостоятельное, очень сытное и не жирное блюдо.

К нему можно добавить квашеную капусту, зеленый маринованный горошек.

Вообще, приготовление курицы в банке не требует много времени, жира и дополнительного масла. Оно понравится и мужчинам, любящим сытно покушать, и женщинам, следящим за фигурой.

курица с картошкой в духовке в банке рецепт с фото

Безвредно оно и в качестве диетического питания. Главное — помнить правила!

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите картофель, лук и морковь. Куриную грудку промойте под проточной водой. Кстати, советую брать охлажденную курочку, а не замороженную, тогда блюдо получится еще более вкусным.

Куриную грудку порежьте на небольшие куски.

Картофель порежьте на дольки.

Ингредиенты

Лук порежьте полукольцами, а морковь натрите на мелкой терке.

В литровую банку складывайте подготовленные ингредиенты такими слоями: картофель, лук, морковь, курица, картофель, лук, морковь, курица, картофель.

Отправьте банку с картошкой в холодную духовку, постепенно разогревайте ее до температуры 180°. Запекайте 50 минут. Во время запекания дверцу духовки ни в коем случае не открывайте. Когда блюдо будет готово, выключите духовку и дайте ей остыть всего 15 минут, затем открывайте духовку и доставайте банки с готовым блюдом. Подавайте картошку с курицей горячей, присыпав свежей зеленью.

Оценить рецепт Курица в банке с картошкой:

4

средняя оценка: 4.6, всего голосов: 33

Важно!

Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Пирог из тыквы в духовке
Салат с консервированными шампиньонами
Салат из кукурузы
Куриная печень, жареная в сметане
Шахи панир


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

1
29.01.2018
НИКОЛАЕВНА
Продолжайте вспушивать, пока масса не станет блестящей и тугой.