Все рецепты

Рассольник с фрикадельками и перловкой рецепт с фото



Видео: Рассольник с перловкой и фрикадельками

Внимание!

Статья опубликована больше года назад, информация могла устареть!

Готовим рассольник с перловкой

| Категория: А еще я туда ем! | : ManHunter

Рассольник с перловкой

Рассольник - традиционный суп русской кухни.

рассольник с фрикадельками и перловкой рецепт с фото

Обычно основой для него служит мясной бульон, но я немного отступлю от традиционного рецепта и сварю рассольник с фрикадельками. Хотите поверьте, хотите проверьте, так получается ничуть не хуже.


Продукты для приготовления рассольника

Для приготовления рассольника понадобится 300 грамм фрикаделек, 150 грамм перловой крупы, 4 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, 0.5 стакана огуречного рассола, 3-4 маринованных огурца, 3 столовые ложки растительного масла, соль, перец и специи по вкусу.

Замачиваем перловку

Перловку тщательно промойте и замочите в холодной воде на несколько часов, лучше всего на ночь.

Мне удалось лишь со второго раза.
А не приготовить ли нам очень простой и очень вкусный рассольник с фрикадельками

Так время приготовления значительно сократится.


Нарезаем картофель

Картофель почистите и нарежьте кубиками.

Варим фрикадельки с перловкой и картофелем

В кастрюлю залейте 2 литра холодной воды, высыпьте туда фрикадельки, промытую перловую крупу и нарезанный картофель. Поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, влейте туда рассол.

Нарезаем морковь и лук

Лук мелко нарежьте, а морковку натрите на крупной терке.

Обжариваем морковь и лук

Обжарьте на сковородке в растительном масле до золотистого цвета.

Нарезаем маринованные огурцы

Огурцы нарежьте мелкими кубиками.

Добавляем маринованные огурцы в поджарку

Добавьте нарезанные огурцы в поджарку и оставьте тушиться еще 10 минут.

Добавляем поджарку в бульон

Добавьте поджарку в кипящий бульон, посолите, добавьте специи, за 5 минут до готовности киньте в суп пару листиков лаврушки.

Рассольник готов!

Готовность рассольника в нашем случае проверяется по картошке, так как перловая крупа была заранее замочена, а фрикадельки не требуют длительной варки, как это было бы необходимо с мясом.

Накройте готовый рассольник крышкой и дайте настояться еще пару часов. Где моя большая ложка?

Рассольник с перловкой

Приятного аппетита!

Просмотров: 4626 | Комментариев: 8


Метки: супы

Отзывы посетителей сайта о статье

Добавить комментарий

Заполните форму для добавления комментария

Берем говяжий фарш. Можно сделать самим, можно купить готовый.

Поперчить, посолить, добавить зелени и немного воды. Формируем фрикадельки.

Ставим воду на огонь и даем ей закипеть.

Как приготовить рассольник с перловкой

Опускаем туда наши фрикадельки и перловую крупу и варим 15 минут.

Тем временем чистим картофель, режем его на брусочки и опускаем в бульон, Варим все ещё минут 15 до готовности картофеля.

Тем временем делаем зажарку. Для этого чистим и моем овощи. Лук шинкуем, морковь трем на терке, соленые огурцы мелко измельчаем. И всё обжариваем на растительном масле.

Когда картофель свариться, добавляем зажарку в суп.

Описание приготовления

Туда же можно влить пол стакана рассола. Варим ещё минут 5 и снимаем с огня. Готово!

Оценить рецепт Рассольник с фрикадельками:

3

средняя оценка: 3.8, всего голосов: 15

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Салат с копчёной колбасой
Французский перченый стейк
Свинина по-восточному
Бигус со свининой и свежей капустой
Салат из пекинской капустки с мясом


Подборки рецептов:

3
29.01.2018
Светлана
Сыр разрежьте на четыре одинаковые доли.
Наталья
Сразу скажу, что вкус у них просто изумительный, аромат такой, что так и хочется их попробовать.
Ивановна
Затем натрите на терке шоколад.