Все рецепты

Рассольник с перловкой рецепт классический пошаговый рецепт



Видео: РАССОЛЬНИК с перловкой и солеными огурцами

  • 1

    Этот простой рецепт классического рассольника, в котором имеются все его главные компоненты. Приготовим кусок свинины (300-400 г) с косточкой. Его можно заменить курицей или говядиной.

    Положим мясо в кастрюлю с водой, добавим соль и начнем варить бульон на среднем огне. После закипания не забываем убрать пену.

  • 2

    Возьмем полстакана перловой крупы и тщательно промоем ее в теплой воде. Высыплем крупу в кастрюлю, где варится мясо.

    Перловка варится с мясом не менее 1.5 часов. Самый лучший способ приготовления перловки для рассольников и каш – это ее замачивание на ночь в термосе. В этом случае перловка готовится за 30 минут.

  • 3

    Промоем три картофелины, одну луковицу и одну морковь.

  • 4

    Почистим овощи.

    Чищеный картофель необходимо поместить в емкость с холодной водой. Он понадобится немного позже.

  • 5

    Нарежем лук и морковь на небольшие кусочки.

  • 6

    Вынем из рассола один соленый огурец. Огурец, как и стакан рассола – это абсолютно необходимые компоненты рассольника.

  • 7

    Порежем огурец также, как морковь и лук.

  • 8

    Добавим в сковородку две столовых ложки растительного масла и всю нарезку.

    рассольник с перловкой рецепт классический пошаговый рецепт

    Поставим сковородку на средний огонь.

  • 9

    Помешиваем овощную заправку и обжариваем ее до готовности лука. В это время наш бульон с перловкой практически сварился.

    Ингредиенты

    Из него нужно вынуть кусок мяса, охладить его и отделить мякоть от костей. Суп возвращается на огонь. Добавляем в него кусочки мяса и овощную поджарку из сковороды.

    рассольник с перловкой рецепт классический пошаговый рецепт

    Варим не менее 20 минут.

  • 10

    Вынимаем картофель из воды, режем его на кубики и добавляем в рассольник. Продолжаем варить на слабом огне до готовности картофеля.

  • 11

    Добавляем в рассольник стакан огуречного рассола.

    Это действие рассчитано на любителей «настоящего» рассольника. Его нельзя пропускать.

    Доводим суп до кипения и добавляем смесь овощных приправ, паприку (всех по чайной ложке). За 2 минуты до окончания приготовления кладем в суп два лавровых листа.

  • 12

    Рассольник «Классический» готов.

    Сначала, белки, как и сливки, хорошо взбиваются в непрогретую пену в холодном состоянии. Проделайте то же самое со сковородой с антипригарным покрытием, и каждый дом наполнится едким воротничком в ресторане Чича и Чонга только без комочков.

    Подаем его в глубоких тарелках, украсив свежей зеленью. В каждой тарелке должен быть кусочек мяса.

  • 1. Приготовим овощи, крупу и бульон для рассольника. Бульон может быть любым: говяжьим, свиным или куриным. Также часто используют субпродукты для варки рассольника.

    Рассольник классический рецепт с перловкой

    Доведите бульон до кипения.

    2. Крупу перловую переберите, удалите мусор и промойте под проточной водой.

    3. Кладем перловку в кипящий бульон и варим до готовности.

    Бульон солим по вкусу.

    4. Нарежем огурцы кубиками.

    5. Нарежем лук и морковь.

    6. Нарежем картофель.

    7. Добавляем к перловке овощи и огурцы. Если огурцы недостаточно кислые, влейте немного огуречного рассола в суп. Варим 20 минут.

    8. Порежьте мелко лук.

    9.

    Готовим вишневый соус: апельсин очищаем от цедры и режем ее тонкой соломкой. Мякоть апельсина нарезаем ломтиками.

    Добавляем лук, провариваем 1 минуту и выключаем. Рассольник с перловкой готов. Приятного! Подают рассольник со сметаной.

    Оценить рецепт Рассольник классический рецепт с перловкой:

    4

    средняя оценка: 4.1, всего голосов: 20

    Рекомендуем рецепты:
    Печеный картофель в духовке в фольге
    Пряный суп-пюре из тыквы
    Жаркое с тофу
    Гречка с тушенкой в мультиварке
    Жареная брокколи


    Похожие рецепты:
    Подборки рецептов:

    2
    04.02.2018
    АРТУР
    Рецепт пирога с маком муки пшеничной 500 грамм ложка столовая сухих дрожжей столовая ложка масла сливочного 3-4 ложки столовые рафинированного масла растительного 4 ложки столовые сахара одна щепотка соли Ингредиенты для начинки на 1 пирог: пол стакана мака 3 ложки столовые сахара 2 ложки столовые сливочного масла Ещё один вариант начинки: пол стакана кокосовой стружки 3 ложки столовые сахара 2 ложки столовые сливочного масла Как приготовить дрожжевой пирог с маком: всыпаем в тёплое молоко дрожжи, сахар, соль, размешиваем.
    Елена
    Жарим драники с фаршем с одной стороны и с другой до готовности — золотисто-коричневого цвета.