Все рецепты

Гороховый суп рецепт классический с фото с говядиной



Видео: Рецепт горохового супа, который готовится очень быстро.

Гороховый суп пришел к нам из глубокой древности, но до сих пор не потерял своей актуальности. И не удивительно, он сытный, вкусный, сочетает в себе бобовые, овощи и мясо, все богатое белками и полезными веществами. То что нужно, чтобы насытиться на долгое время. Теперь это один из классических супов, без которого не проходит обед в любом доме. Хоть раз в месяц, но мы его стараемся готовить. И ясное почему: рецепт приготовления горохового супа настолько прост, что справится с ним любой, даже начинающий, кулинар.

Гороховый суп можно приготовить на мясном бульоне, с копченостями и даже постным, то есть без использования какого-либо мяса. Еще один из популярных видов приготовления — гороховый суп пюре.

Неотъемлемым составляющим горохового супа будет только горох, все остальное меняется в зависимости от настроения, повода, страны, где он готовится и семейных традиций. Вы не представляете какое разнообразие вариантов горохового супа существует в мире, даже больше чем вариаций рецептов приготовления рассольника.

Есть несколько секретов приготовления вкусного горохового супа:

  1. Чтобы горох был мягким и вкусным в супе, и его не пришлось варить 3 часа, необходимо заранее замочить его холодной водой на длительный срок.

    В среднем требуется от 5 до 7 часов, но можно замочить его и на ночь. Но при этом не забудьте его утром поставить вариться, иначе горох может начать закисать.

  2. Замачивать горох необходимо исключительно холодной водой.
  3. При замачивании вода должна покрывать горох на 2 см.
  4. После замачивания не используйте эту воду в суп, обязательно слейте ее, налейте новую холодную воду и уже в ней варите горох дальше.
  5. Не солите горох сразу, от соли от варится дольше. Посолите его ближе к концу готовки супа, когда горох будет уже достаточно мягким.
  6. Чтобы горох варился можно добавить в него при варке столовую ложку растительного масла.

    Это ускорит процесс.

  7. Добавление соды в горох ускоряет его варку, но суп будет с привкусом соды. Учитывайте это!

А теперь перейдем к рецептам с фотографиями и подробными объяснениями, как сварить вкусный гороховый суп.

Содержание:

Гороховый суп с копчеными ребрышками — рецепт классический с фото пошагово

Наверное я не ошибусь, если скажу, что гороховый суп с копчеными ребрышками — это самый популярный вариант приготовления этого первого блюда в наши дни. По крайней мере в нашей стране. Тут сложно спорит, потому что именно копчености первыми приходят в голову при желании сварить гороховый суп.

Я знаю, что во многих семьях существуют свои традиции приготовления супов, в том числе и горохового.

Возможно, именно в вашей его готовили с курицей или мясом, а может быть вообще потным. Но гороховый суп с копчеными ребрышками вы должны обязательно попробовать. Копченое мясо придает гороховому супу свой особый неповторимый аромат.

Ребрышки не так сложно найти в магазине. А еще их неоспоримым плюсом является то, что они уже практически готовы к употреблению, их не нужно заранее долго варить.

Как приготовить вкусный гороховый суп с говядиной?

Они добавляются в гороховый суп уже ближе к концу приготовления, чтобы придать вкус и аромат бульону.

На мой взгляд это сочетание, горох и копчености, один из самых удачных вариантов.

Для приготовления понадобится:

  • сушеный горох — 1 стакан,
  • копченые ребрышки — 0,5 кг,
  • картофель — 2-3 штуки,
  • морковь — 1 шт,
  • репчатый лук — 1 шт,
  • растительное масло,
  • соль, перец, лавровый лист,
  • зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Стакан сушеного гороха, желательно колотого половинками, залейте холодной водой и оставьте размачиваться на несколько часов или на ночь.

Время размачивания зависит от того, какой сорт гороха вы используете в суп. Некоторые сорта, особенно зеленого цвета не требуют так много времени.

2. С размокшего гороха слейте воду и снова положите его в кастрюлю. Залейте водой и поставьте вариться примерно на 30-40 минут. В процессе варки почаще помешивайте, потому что горох постоянно прилипает ко дну и может подгореть.

Гороховый суп с копченостями: пошаговый рецепт с фото

Так же снимайте пенку, которая будет постоянно образовываться.

3. Картофель почистите и нарежьте кубиками. Положите его в кастрюлю с горохом и продолжайте варить.

4. Лук мелко нарежьте кубиками или тоненькой соломки, а морковь потрите на терке. Эти кусочки должны быть такого размера, какой вы любите видеть и кушать в супе. Например, многие дети не любят крупный лук в гороховом супе.

5. Копченые ребрышки порежьте на небольшие кусочки. Так чтобы было удобно их. Если ребрышки не крупные, то при желании можно оставить длинные кусочки, но в моем случае, они были чересчур крупноваты.

Кстати, вместо копченых ребрышек можно использовать другие виды копченого мяса, например, окорок, карбонад и прочие.

Тут важнее для вкуса это выраженный копченый вкус и желательно натуральное копчение.

6. На сковородке разогрейте масло, положите в него лук и немного его обжарьте, пока он не станет прозрачным. Потом добавьте тертую морковь и жарьте дальше на среднем огне, пока морковка не размягчится и слегка не поменяет цвет.

7. Теперь положите в сковородку ребрышки и тоже их слегка обжарьте вместе с луком и морковью. Это не обязательный шаг. Некоторым нравится ребрышки сразу бросать в кастрюлю и варить. Оба способа допустимы и на вкус влияют совсем немного.

8. Когда картофель в кастрюле почти сварится, можно добавлять в него ребрышки и зажарку.

После этого хорошо все перемешайте и посолите по вкусу. Учтите, что ребрышки могут дать немного соли, поэтому обязательно пробуйте гороховый суп.

9. После этого поварите гороховый суп с копчеными ребрышками еще примерно 10 минут. Выключите конфорку, накройте суп крышкой и дайте ему настояться еще 15 минут.

После этого спу можно подавать к столу.

Наливая в тарелку гороховый суп, не забудьте положить кусочек копченого мяса. Украсьте зеленью. Приятного аппетита и сытного обеда!

Гороховый суп с курицей — простой пошаговый рецепт

Гороховый суп с курицей готовится на курином бульоне.

Само куриное мясо можно использовать по желанию, но оно отлично сочетается с горохом и картофелем. Такой вариант супа чуть нежнее, чем суп с копченостями, но при этом ничуть не хуже. Особенно, если вы любитель курицы.

Для приготовления понадобится:

  • колотый горох — 1 стакан,
  • курица — 0,5 кг,
  • картофель — 3 шт,
  • лук — 1 луковица,
  • морковь — 1 шт, небольшая,
  • зелень по вкусу,
  • лавровый лист.

Приготовление:

1. Горох заранее замочите в холодной воде, чтобы он стал мягче и быстрее сварился.

2. Варите курицу для бульона примерно полчаса. Если хотите, чтобы суп получился менее жирным, то используйте куриную грудку или снимите кожу.

Во время варки обязательно снимайте пену с кипящего бульона, это поможет остаться ему прозрачным.

3.

По готовности курицы, вытащите кусочки из кастрюли и положите в бульон горох вариться до готовности, время о времени помешивая и снимая пену.

4. Когда горох размягчится, добавьте картофель и варите еще 15 минут.

5. Поджарьте на сковородке мелко порезанный лук и тертую морковь до слегка золотистой корочки.

6. По готовности картофеля добавьте зажарку в суп и варите еще минут 5. Куриное мясо тем временем разберите на небольшие кусочки и отправьте вариться к остальным ингредиентам супа.

7. Положите в суп лавровый лист и дайте ему настояться под крышкой еще минут 15 после выключения плиты.

Подавайте суп с зеленью и гренками.

Чтобы сделать гренки, можно порезать хлеб на кубики и обжарить их на сковороде или подсушить в духовке.

Приятного аппетита!

Гороховый суп с копченой колбасой

Так как гороховый суп очень вкусно сочетается с разнообразными копченостями, рано или поздно это должно было случиться.

Приготовим гороховый суп с копчеными колбасками.

гороховый суп рецепт классический с фото с говядиной

Для такого супа подойдут хорошо копченые колбасы, например охотничьи колбаски Но это не обязательно, можно взять и любой другой вид колбасы, самое важное, что должно присутствовать — это отчетливый вкус и запах копчения.

Все остальное в рецепте достаточно стандартно для приготовления горохового супа.

Нам понадобится:

  • колотый горох — 1 стакан,
  • картофель — 3 шт,
  • морковь — 1 шт,
  • лук — 1 шт,
  • охотничьи колбаски — 300 грамм,
  • гренки из белого или ржаного хлеба,
  • лавровый лист,
  • зелень по вкусу.

Приготовление:

1.

Залейте горох холодной водой и дайте ему постоять несколько часов. Есть сорта гороха, которым необходимо для мягкости стоять целую ночь. Обычно для супа используется простой колотый горох желтого цвета. Но можно взять и зеленый, он обычно варится намного быстрее.

2. Промытый размоченный горох варите до готовности. Определить готовность гороха не так сложно, для этого просто достаньте ложкой несколько горошин и попробуйте из раздавить. Хорошо сваренный горох будет легко превращаться под ложкой в пюре.

3. Сделайте зажарку из лука и моркови. Лук для этого мелко порежьте и обжарьте на сковороде до легкой прозрачности.

Морковь натрите на крупной терке и добавьте к луку. Ее тоже слегка обжарьте, чтобы она немного размягчилась.

4. Картошку порежьте на кубики и отправьте вариться в кастрюлю с горохом. Горох за это время сильно не переварится, он лишь сделает бульон чуть гуще и с кремовой консистенцией.

5. Колбаски нарежьте кружочками. В таком виде мы отправим их вариться сразу после картофеля. Для более пикантного вкуса их можно слегка поджарить на сковороде с маслом.

6. Через 10 минут после колбасок, положите в суп лук и морковь и варите до готовности картофеля.

После этого гороховый суп с колбасками можно считать готовым.

Если дать ему немного настояться под крышкой, то он будет ароматнее. Поджарьте гренки, нарежьте свежую зелень и можно подавать на стол.

Постный гороховый суп — пошаговый видео рецепт

Постный гороховый суп не содержит в себе никакого мяса, ни копченостей, ни курицы, вообще. Даже бульон не используется. Поэтому такой суп отличное решение для обеда вегетарианцам, соблюдающим диеты или великий пост людям. В принципе множество причин могут быть для того, чтобы сварить гороховый суп без мяса.

При этом суп все равно остается по своему вкусным, из-за особого горохового вкуса, а так же сытным.

Ведь горох, как и все бобовые содержит в себе большое количество растительного белка. Гороховый суп с картофелем, морковью и хорошим густым бульоном все равно останется полноценным обедом.

Кстати, чем больше положить гороха в суп, тем гуще будет бульон. Если варить не один, а два стакана на кастрюлю и дать гороху разварится достаточно сильно, почти до состояния пюре, то густота может превратить суп почти в кашу. Есть даже любители готовить гороховый суп именно так.

В противовес им всегда можно приготовить легкий гороховый суп с прозрачным бульоном. Для этого можно не только использовать меньше гороха, но так же варить его из свежего зеленого горошка. Это отличный вариант летнего горохового супа, особенно, если у вас на даче имеется хороший урожая горошка.

Обязательно попробуйте.

О том, как варить постный гороховый суп, вы можете посмотреть в подробном видео. Кроме стандартного набора продуктов в этом варианте супа появляется еще и перец чили, чеснок и большое количество зелени. Такой суп получится очень ароматным и вкусным, и про отсутствие мяса никто даже и не вспомнит.

Гороховый суп пюре с говядиной и гренками — фото рецепт

Сегодня я уже рассказала о гороховом супе с копченостями, с курицей, с колбасой и даже постном гороховом супе. Все эти супы замечательны, но нельзя не упомянуть еще обо одном варианте, который сам так и напрашивается к готовке благодаря свойствам гороха.

Да, речь идет о супе пюре. В некоторых странах пюре это самая распространенная форма приготовления супа.

Главное меню

Особенно это часто встречается в европейских странах. А вы знали, что гороховый суп едят даже в Турции?

Но вернемся в наши родные широты. Суп пюре отличается от классического горохового супа тем, что в конце приготовления его основные ингредиенты вместе с бульоном перетираются в однородное нежное пюре. В некоторых вариациях в такое пюре добавляются даже сливки, что превращает гороховый в крем суп. Вы наверняка пробовали такое сочетание, когда готовили крем суп из тыквы, но поверье с гороховым супом все так же вкусно.

Для приготовления горохового супа-пюре понадобится:

  • сушеный колотый горох — 1-1,5 стакана,
  • говядина — 0,5 кг,
  • картофель — 3-4 штуки,
  • морковь — 1 штука,
  • лук белый репчатый — 1 луковица,
  • свежий зеленый горошек — 100 грамм,
  • лавровый лист.

Приготовление:

1.

Для приготовления хорошего горохового супа необходим качественный горох. Так как сушеный горох проще всего купить и он очень долго храниться, то и для его готовки необходимо знать особые приемы. Сушеный горох слишком долго варится, если его не размочить заранее. Учитывая, что мы готовим гороховый суп пюре, то очень важно, чтобы горох сварился хорошо и перемололся потом в нежное однородное пюре без крупинок.

Именно поэтому замочите горох заранее, он должен постоять в холодной воде, как минимум, 2 часа в воде. Проверьте насколько он стал мягким, сжав горошину пальцами, она должна проминаться под ногтем.

2. Второй этап дополнительной подготовки — это варка говядины.

Говядина варится тоже довольно долго, поэтому поставьте ее готовится заранее.

3. Зеленый горошек можно использовать свежий или замороженный. Он нам нужен в конце для вкуса и красоты.

4. Из готового говяжьего бульона вытащите мясо. Им мы займемся позже. В бульон положите вариться горох, с которого перед этим обязательно слейте воду. Положите в бульон лавровый листик и варите до полу готовности гороха. Чтобы понять, сварился ли он, выловите несколько горошин и попробуйте их растереть ложкой, они должны легко разминаться в пюре.

Когда горох варится, он может вырабатывать очень много пены, благодаря белку, который в нем содержится. Эту пенку надо обязательно снимать.

гороховый суп рецепт классический с фото с говядиной

И сделайте не очень сильный огонь, гороховый суп может даже убежать.

5. Картофель нарежьте на небольшие кусочки и отправьте его вариться в бульон к гороху, пока он не размягчится.

6. Лук с морковью необходимо обжарить на масле. Лук мелко нарежьте, а морковь по вашему выбору нарежьте или натрите на терке. Помните, что далее мы будем измельчать все блендером в пюре. Здесь главное вкус пасированых овощей. Готовые морковь и лук отправьте вариться в суп. В это же время посолите суп по вашему вкусу.

7. Как только картофель в бульоне сварится и горох будет мягким, суп почти готов. Теперь нам необходимо превратить его в пюре. Самый удобный способ это сделать — использовать погружной блендер.

Измельчайте до тех пор, пока не исчезнут все кусочки. Делать это можно прямо в горячем супе, блендер это позволяет.

8. Теперь пришло время добавить зеленый горох в наш суп. Это добавит ему дополнительный вкус, но зеленый горошек будет попадаться целиком. Вместе с горошком поварите суп еще 5-10 минут.

9. После этого суп можно считать готовым. Положите мясо, нарезанное кусочками сразу в кастрюлю или кладите в каждую отдельную тарелку.

Поджарьте гренки из белого хлеба. А можно из черного, если вы его любите.

Такой суп полюбят и взрослые и дети. Готовьте гороховый суп пюре почаще. И приятного аппетита!

Рейтинг: 5.0.

И те, еды и т, если какой-то склад вы часто видите в мусорном объеме.

2 голосов.

Как вкусно приготовить классический гороховый суп

Если вы ищете рецепт невероятно вкусного, но при этом достаточно простого в приготовлении супа, то следует внимательно приглядеться именно к гороховому. Его смело можно назвать одним из самых интернациональных блюд, ведь даже сейчас доподлинно неизвестно, какую же страну можно назвать его прародиной.

Свою историю он ведет с очень давних пор, ведь его главный ингредиент, то есть горох, был окультурен достаточно.

Можно даже сказать, что первые письменные источники датируют наличие данного супа еще во времена Древней Греции.

На данный момент в кухне практически любой страны можно найти гороховый суп. Конечно, рецепт постепенно видоизменялся в зависимости от места его приготовления.

К примеру, итальянцы обязательно добавляют в него сыр, а монголы – сметану.

Свои особенности существуют и в России, где это блюдо давно уже обрело большую популярность. На самом деле, даже сложно представить себе семью, которая никогда не имела бы его на своем столе.

В этой статье мы поговорим о том, как же приготовить классический гороховый суп, о его особенностях и маленьких секретах, которые позволят его сделать невероятно вкусным и наваристым.

Содержание

Как сварить гороховый суп с говядиной и свининой

Помимо того, что классический гороховый суп с мясом достаточно демократичное блюдо, оно еще и невероятно простое в приготовлении.

На самом деле, чтобы испортить его, понадобится приложить много усилий.

Поэтому даже самая неопытная хозяйка сможет с легкостью порадовать семью этим классическим первым блюдом на обед. Просто внимательно отнеситесь к выбору основных  ингредиентов – свежему мясу и сушеному гороху.

  • горох – 250 гр.;
  • вода – 2 л;
  • свинина – 350 гр.;
  • говядина – 250 гр.;
  • соль – 1 стол. л.;
  • мука – 2 чайн. л.

Время приготовления: 3 часа.

Калорийность: 66 Ккал.

Рецепт классический пошагово:

  1. Горох перед приготовлением обязательно следует замачивать.

    Делать это желательно на ночь, потому что на вымачивание понадобится минимум 6 часов. Стандартно на упаковке пишется время и количество воды, необходимое для конкретного выбранного сорта;

  2. Если вы приготовили бульон заранее, то используйте его вместо воды. Если нет, то в простую холодную воду обязательно прокипятите, и дайте ей спокойно остыть. После этого всыпьте горох и вновь поставьте на плиту;
  3. Когда вода закипит, следует выложить в кастрюлю оба вида мяса. Его следует предварительно нарезать на кусочки.

  4. Сделайте огонь медленным и, накрыв кастрюлю крышкой, варите все в течение как минимум пары часов. Постоянно снимайте появившуюся пену;
  5. Разведите муку примерно в 50 мл прохладной кипяченой воды. После приготовления супа ее следует также влить в кастрюлю. Все приправьте солью и подавайте к столу.

Классический рецепт горохового супа с курятиной

Если вы не большой любитель очень наваристых супов, то на помощь может прийти простая курица. Такой супчик получится менее калорийным, но при этом таким же вкусным.

Такой суп станет прекрасным подспорьем для тех, кто постоянно сидит на диетах, ведь при малом количестве калорий он невероятно сытный. Кстати, курицу можно использовать здесь, как свежую, так и копченую.

  • белое мясо курицы – 300 гр.;
  • горох – 250 гр.;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • свежая зелень;
  • соль и перец.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 41 Ккал.

Готовим гороховый суп с курицей по схеме:

  1. Если вы выберете колотый горох, то он быстрее разварится.

    Поэтому для данного блюда лучше выбирайте именно. Его следует предварительно замочить на несколько часов в холодной воде использовать только после этого;

  2. Филе курицы нарежьте достаточно малыми кусочками. В кастрюлю налейте воды и засыпьте в нее горох. Чтобы суп быстрее приготовился, сразу же добавьте и мясо. Кастрюлю поставьте на плиту и включите средний огонь. Внимательно смотрите за процессом варки, ведь в гороховом супе быстро выкипает вода, поэтому возможно понадобится ее доливать. При этом также сразу же снимайте появившуюся пенку;
  3. Пока варятся два главных ингредиента, подготовьте овощи. Хорошо помойте и почистите морковь, лук и картофель.

    Лук и картофель порежьте на кубики, а морковь попросту натрите на терке. Все это следует слегка обжарить сковороде и  только после этого добавлять в суп. Посолите и поперчите все хорошенько. Сделайте огонь еще меньше и продолжайте варить;

  4. Нарежьте свежую зелень, желательно петрушку и разделите ее на де кучки. Когда картофель в блюде станет мягким, высыпьте в кастрюлю одну часть зелени и добавьте лавровый лист. Супчик должен вариться еще минут десять и только после этого его можно будет подавать к столу. Оставшаяся зелень станет украшением блюда.

Приготовление горохового супа с копченостями

Если вы хотите приготовить поистине наваристый и жирный суп, то обязательно используйте копчености. Неважно, будут ли это ребрышки, грудинка, бекон или сосиски. Все они придадут супу аромат дымка и характерный запах.

Просто не пробуйте заменять настоящие копчености простыми суррогатами, которые сейчас вовсю изготавливают, используя жидкий дым, а приобретите качественный продукт. В данном классическом рецепте мы будем использовать свиные ребрышки, ведь именно они придадут самый насыщенный вкус.

  • ребрышки свиные – 300 гр.;
  • вода – 2 л;
  • картофель – 3 шт;
  • лук – 1 шт;
  • морковка – 1 шт;
  • горох – 100 гр.;
  • подсолнечное масло.

Время приготовления: 2 часа.

Калорийность: 120 Ккал.

Как варить гороховый суп с копченостями:

  1. Первым делом стоит замочить горох на несколько часов.

    В это же время желательно приготовить насыщенный бульон из выбранных копченостей, в нашем случае свиных ребрышек. Мясо не выкидывайте, а срежьте с костей;

  2. Когда придет время готовить в суп, то в бульон следует выложить размягченный горох. Варите его в течение сорока минут, постоянно помешивая, иначе он попросту пристанет ко дну;
  3. После этого порежьте картофель на кусочки и также положите их в суп. Горох за это время уже должен дойти до стадии полуготовности;
  4. Пока картофель и горох доваривается, также следует выложить срезанное мясо с ребер и приготовить зажарку из моркови и лука на растительном масле;
  5. Примерно за 10 минут до готовности супа выложите эту зажарку в кастрюлю и добавьте все специи, а также соль.

    После этого варите суп до окончательной готовности и подавайте.

Суп гороховый с говядиной в мультиварке

Сам по себе классический гороховый суп является очень сытным первым блюдом, популярным в России. Именно поэтому существует огромное количество его рецептов. Существуют и те, которые используют мультиварку. Это еще немного упрощают данный процесс.

  • говядина – 500 гр.;
  • горох – 200 гр.;
  • картофель – 8 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • вода горячая – 2 л;
  • растительное масло – 2 стол. л.;
  • соль, перец и специи.

Время приготовления: 1,5 часа.

Калорийность: 49 Ккал.

Как готовить гороховый суп с говядиной в мультиварке:

  1. Для данного супа следует предварительно подготовить все нужные ингредиенты.

    Картофель иные овощи следует нарезать на небольшие брусочки, а мясо и горох оставить отмачиваться в прохладной воде. После этого мясо также следует нарезать на кусочки;

  2. На дно мультиварки вылейте растительное масло и выложите лук. Его следует обжаривать в течение примерно 5 минут на программе «Жарка». После этого засыпьте морковь и дождитесь, пока не появится золотистый цвет. Это станет зажаркой для супа;
  3. После этого выложите кусочки мяса к зажарке и все перемешайте. Оно должно готовиться еще примерно 15 минут, после чего добавляются уже картофель и горох. Посолите и приправьте. Залейте горячей кипяченой водой и закройте крышкой. Выставите режим «Суп» на 60 минут.

    По истечении данного времени гороховый суп будет готов.

Сырники из творога - рецепт классический есть в нашей публикации на сайте.

Как приготовить курицу на соли в духовке можно узнать из этой статьи.

Отсюда можно взять рецепт вкусной творожной запеканки без яиц.

Постный гороховый суп без мяса

Если вы соблюдаете пост или вообще являетесь убежденным вегетарианцем, то это еще не означает, что вы должны отказываться от горохового супа. Его с легкостью можно приготовить, не используя и кусочка мяса.

  • горох – 200 гр.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • лук-порей – 80 гр.;
  • кинза или петрушка – несколько веточек;
  • вода – 2,5 л;
  • растительное масло – 2 стол.

    л.;

  • соль и перец.

Время приготовления: 2,5 часа.

Калорийность: 45 Ккал.

Варим постный суп из гороха таким образом:

  1. Горох промойте и замочите. Когда он размякнет, то следует его высыпать в глубокую кастрюлю. После этого налейте в нее воды и поставьте на огонь. Когда горох начнет вариться, то появится пена, которую сразу же следует убирать. Возможно, понадобится доливать воду, поэтому используйте для этого горячую;
  2. Как только пена перестанет появляться, то суп следует приправить. Не забывайте постоянно помешивать горох, иначе существует вероятность подгорания. Как только горох начнет с легкостью давиться, его можно считать готовым. Время зависит от вида гороха – если это колотый, то на приготовление уйдет минут 40.

    Если вы используете цельный продукт, то понадобится около пары часов;

  3. За десять минут до готовности супа сделайте зажарку их нарезанных моркови и лука. Также к ним добавьте лук-порей. Все это следует немного пассировать и также добавить в суп. Оставьте его еще на пять минут и вынимайте. В качестве украшения используйте зелень.

Напутствие профессионалов

Вкус горохового супа во многом зависит от качества его главного ингредиента – гороха. Именно поэтому тщательно подходите к его выбору, ведь желательно, чтобы он был достаточно ровным и крупным.

Обязательно перед употреблением в суп его следует перебрать.

Бульон для горохового супа желательно готовить заранее. Наиболее подходящее мясо для него – свинина на кости.

Именно тогда конечный результат порадует вас своей наваристостью и насыщенность вкуса.

Как можно увидеть, любой классический рецепт такого блюда не потребует больших затрат ни по деньгам, ни по времени. А конечный результат порадует вашу семью намного. При этом вы с легкостью можете выбирать любой понравившийся вам рецепт.

Еще один рецепт вкусного горохового супа есть в следующем видео.

2
03.02.2018
Ирина
Получается он нежным и вкусным, рецепт тут.
Елена
Лично мне достаточно 7-10 мин.