Все рецепты

Рецепт горохового супа с копчеными ребрышками в мультиварке



Видео: ВКУСНЫЙ ГОРОХОВЫЙ СУП В МУЛЬТИВАРКЕ, СУП ИЗ ГОРОХА, РЕЦЕПТ ГОРОХОВОГО СУПА #ГОРОХОВЫЙ СУП


Гороховый суп, приготовленный в мультиварке, более вкусен и ароматен. А суп с копчеными, свиными ребрышками еще ароматнее, ведь мультиварка сохраняет не только полезные качества продуктов, но и вкусовые.

как приготовить гороховый суп в мультиварке с копчеными ребрышками

Готовят гороховый суп с сухим горохом, но и консервированный придаст ему незабываемый вкус.

Ингредиенты

  • Сухой горошек - 175 гр.
  • Копченые, свиные ребрышки – 320 гр.
  • Круглый лук – 95 гр.
  • Картофель – 233 гр.
  • Тертая морковь – 143 гр.
  • Дольки чеснока – 80 гр.
  • Соль – 7 гр.
  • Любая зелень- 73 гр.

Приготовление

  1. За несколько часов до начала приготовления промыть и залить горошек двумя стаканами воды.
  2. Ребрышки хорошо промыть, удалить с них мелкие косточки и по возможности пленку.
  3. Приготовить овощи: помыть и очистить.
  4. Картофель порезать суповыми кубиками.
  5. Морковь потереть на терке среднего размера.
  6. Лук нарезать мелко.
  7. Зелень покрошить в последнюю очередь, когда гороховый суп будет уже готов.
  8. Чеснок, также потереть или мелко порезать уже в приготовленный в мультиварке суп.

В мультиварке Редмонд

  1. Включить опцию «Жарка».

    Поджаривать тертые овощи в кастрюле, размещенной в мультиварке в течение 15 минут. Время стоит по умолчанию.

  2. Освободить кастрюлю, убрать овощи в сторону.
  3. Налить в кастрюлю 3,9 литра воды.
  4. Поместить в кастрюлю ребрышки.

    Так что от вас максимум скурпулезности и внимания.

    Установить режим «Жарка» на 20 минут, чтобы вода закипела. По умолчанию температура стоит 160°.

  5. После того, как режим выключится, воду с гороха аккуратно слить, поместить горох в кастрюлю со свиными ребрышками.
  6. Установить режим «Суп». Чтобы горошек на гороховый суп приготовился, следует выставить время 1 час 30 минут.
  7. Через час поместить картофель, суп посолить.
  8. За 10 минут до звонка таймера положить в суп поджарку.
  9. Когда время приготовления в мультиварке истечет, мелко нашинковать зелень и бросить в кастрюлю.
  10. Чеснок кладут в последнюю очередь.
  11. Прикрыть суп крышкой и оставить в автоматическом режиме подогрева на 18 минут.

В мультиварке Поларис

  1. Морковь и лук следует зажарить в мультиварке, прежде чем приступить к приготовлению супа.

    Время оставить на 15 минут, по умолчанию обычно будет 30 минут.

  2. После готовности, овощи выложить, а в кастрюлю на 3 четверти добавить воды.
  3. Установить режим «Жарка», у которого самая большая температура в мультиварке, чтобы прокипятить мясо. Время выставить 30 минут.
  4. Погрузить в воду ребрышки.
  5. Через 20 минут к ребрышкам выложить горох, с которого предварительно следует слить остатки воды.
  6. После того, как выйдет время режима, надо будет включить функцию «Суп», установить время для того, чтобы приготовить гороховый супчик с копчеными ребрышками. Температурный режим по умолчанию будет  95 градусов. Время выбрать 1 час 10 минут. Накрыть крышкой и оставить.
  7. За 8-9 минут до окончания времени режима приготовления, выложить зажаренные ранее овощи.
  8. После того, как таймер отключил функцию приготовления супа, можно будет покрошить зелень.
  9. Прикрыть крышкой и оставить его на 25 минут в режиме подогревания.

В мультиварке Панасоник

  1. Обжарить приготовленные на суп морковь и лук.

    Для этого выбрать функцию «Поджаривание», время установить 15 минут.

  2. Когда режим выключится, долить воды и погрузить ребрышки. Вновь установить вышеуказанный режим на 25 минут.
  3. Через 15 минут к ребрышкам добавить горошек, слив с него воду.
  4. Перевести в режим суп, установив время 1 час 30 минут. По умолчанию время устанавливается 1 час, во многих мультиварках Панасоник, каждый шаг будет равен 30 минутам.
  5. Через 40 минут после установки поместить картофель, накрыть крышкой.
  6. Когда до звонка таймера останется 15 минут выложить в гороховый суп за ранее приготовленные овощи.
  7. Готовый суп заправить чесноком и зеленью, размешать.
  8. Оставить блюдо постоять с выключенной техникой минут 10-14.

В мультиварке Филипс

  1. Выложить в кастрюлю овощи и приготовить их в режиме «Жарить», время выставить 16 минут.

    По умолчанию дается время 40 минут, замена времени от 5 минут и выше, каждый шаг будет равен 1 минуте. Как только овощи будут готовы, их следует убрать, а кастрюлю наполнить водой, оставляя место для продуктов.

  2. Выложить ребрышки в воду и прокипятить в том же режиме, установив время на 20 минут.
  3. Когда поджаривание перестанет работать, установить режим «Варить» и поместить горох. Температуру в мультиварке выставить 100°, время 1 час 30 минут. По умолчанию в мультиварке стоит 30 минут. Одно нажатие – это 1 минута.
  4. Через 50 минут добавить в суп картофель, все хорошо размешать.
  5. За 12-14 минут до конца приготовления супа с копчеными ребрышками положить поджарку из овощей.
  6. Готовый суп ароматизировать чесноком, выдавив его.
  7. Прежде чем накрыть крышку, украсить гороховый супчик зеленью.
  8. Дать постоять супу в режиме подогревания не менее 20 минут.

Советы

  • Не желательно наливать воду, если техника включена, поэтому между поджариванием овощей и наполнением водой, мультиварку следует отключать.
  • В некоторых моделях мультиварок может не быть тех или иных функций, следует заменить их на любые другие, ориентируясь по температуре.

    К примеру, чтобы прокипятить, температура должна быть от 100°. А для того чтобы просто варить достаточно выбрать режим с температурой 90-95 градусов.

  • Варить только при закрытой крышке, мультиварка устроена так, что вытекания жидкости не последует, при условии, что она не переполнена.
  • Наполняя кастрюлю в мультиварке водой, не надо забывать закон Архимеда о погружении в жидкость. Не следует делать это под самый край, иначе вода будет вытекать.

    как приготовить гороховый суп в мультиварке с копчеными ребрышками

    Нужно рассчитать место на остальные продукты и всегда оставлять 5-6 см.

  • При желании можно подать гренки вместо хлеба.

Овощи можно не обжаривать тем, кому жаренное противопоказано, а положить их в суп минут за 18 до конца приготовления.

  • Рецепты предлагаются из расчета размеров кастрюли на 4-5 литров.
  • При отключении света всегда можно вернуть любой режим и продолжить приготовление.

С копчеными ребрышками, гороховый суп, приготовленный в мультиварке, будет очень нежным и ароматным.

На сайте представлены вкусные интересные гороховые супы — с курицей, со свининой, с говядиной и с копченостями.

И своим рецептом горохового супа с копчёными рёбрышками, приготовленного в мультиварке, я мало чего нового привнесу в технологию приготовления. Ну взял и заменил мясо на копчёности? Дело не хитрое, и Америку, естественно, не открою.

Тем не менее рискну, поскольку хочу поделиться некоторыми секретами и рассказать о приготовлении горохового супа с копчёными рёбрышками в механической мультиварке-скороварке.

Главный мой секрет, что в гороховый суп, как и в любой другой с бобовыми, я добавляю чабер (внимание — не путать с чабрецом! «травки» совершенно разные).

Это такой секретный ингредиент, который, помимо придания аромата, нейтрализует некоторые неприятные последствия после поедания бобовых. Применение чабера весьма распространено в странах, где основными блюдами являются горох, фасоль, бобы, чечевица. Приправа бывает в свежем виде и в сухом. Конечно свежую купить сложно. С сухой, если поискать, проще.

Про мультиварку-скороварку с механическим управлением могу сказать, что очень я ей довольна, и для супов в большинстве случаев выбираю её.

Главное - не спешить!
Как приготовить гороховый суп с копчёными рёбрышками в мультиварке-скороварке. На фото вы видите, что я использую (и рекомендую в

Об этом я уже рассказала в своем предыдущем рецепте, это был рассольник. Многие скептически и с пренебрежением относятся к механике и покупают мультиварки непременно навороченные, нашпигованные разной электроникой, сенсорными кнопками и.

Ингредиенты

д. Поверьте, механическая простушка на многое способна, она умеет практически всё тоже самое, что и более «крутые» её собратья. Да. что-то я слишком сильно увлеклась, смахивает на рекламу. Давайте-ка лучше перейдем к варке горохового супа.

Ингредиенты для горохового супа

  1. Свиные рёбра копчёные — 500-600 г
  2. Горох колотый (жёлтый) — 2 мультистакана
  3. Картофель — 3-4 шт.
  4. Морковь — 1 шт.
  5. Репчатый лук — 1 шт.
  6. Растительное масло — 1-1,5 столовых ложкиожки
  7. Чабер — 1 ч. ложка
  8. Вода — 2 л
  9. Соль — по вкусу

Как приготовить гороховый суп с копчёными рёбрышками в мультиварке-скороварке

1.

На фото вы видите, что я использую (и рекомендую в ингредиентах) колотый горох. Между тем скороварка прекрасно разваривает и цельные бобовые, даже без предварительного замачивания. Колотые горошины вовсе превращаются в пюре. Собственно это нам и нравится — суп приобретает нежную кремовую структуру, при этом имеет насыщенный гороховый вкус.

Про чабер я рассказала в предисловии, а остальные компоненты, думаю, в пояснениях не нуждаются.

2. Начинаю готовить. Включаю прибор в сеть и ставлю время около 15 минут (в Редмонд 4507 нет режимов и время с точностью до минуты поставить невозможно). В небольшом количестве растительного масла припускаю мелко нарезанную луковицу и натёртую морковь. Делаю это до сигнала и без крышки.

3. Свиные рёбра разрезаю на более мелкие части (по возможности) и складываю в мультичашу.

4. Горох промываю в нескольких водах до тех пор, пока последняя не будет чистая, прозрачная и без пены. Затем высыпаю в кастрюлю.

5. Туда же складываю нарезанный кубиками картофель.

Насыпаю чабер. НЕ СОЛЮ! Во-первых, бобовые следует солить в конце варки. Во-вторых, копчености солоноваты.

Далее наливаю в мультиварку воду.

Её может быть чуть больше или чуть меньше, чем указано в ингредиентах. Главное не переливать выше максимальной отметки.

Закрываю скороварку крышкой. Как и в любой другой скороварке надо закрыть паровой клапан. После чего ставлю таймер на 50 минут.

6. Жду окончания программы и после еще минут двадцать, чтобы спало давление. Затем открываю крышку и снимаю пробу, чтобы иметь представление о степени солености супа.

С мультиваркой готовить гороховый суп будет еще проще

Добавляю соль на свой вкус, мультиварку-скороварку отключаю, но чашу оставляю в ней минут на 10, прикрыв крышкой.

7. Приглашаю семью к обеду. Свежесваренный гороховый суп разливаю по тарелкам и подаю своим домашним.

3
03.02.2018
АЛЕКСАНДР
Тем не менее, есть очень тонкая грань между желанием предаваться лени в течение определенного промежутка времени и серьезной ленью.
ТАТЬЯНА
Растяжки на груди, животе и бедрах.
Николаевна
Оставшиеся сливки хорошо взбить и смешать с шоколадной массой.