Все рецепты

Разнообразные рецепты популярного щавелевого супа с яйцом



Щавелевый суп с яйцом

Видео: ВКУСНЫЙ КУРИНЫЙ СУП С ЩАВЕЛЕМ, КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП С КУРИЦЕЙ #РЕЦЕПТ ЩАВЕЛЕВОГО СУПА

На лёгком курином бульоне щавелевый суп с курицей получается наваристым, в отличие от супа с кусочками мяса, приготовленного на воде, рецепт такого блюда проще и доступнее. Весной, чтобы приготовить из молодой травы полезный щавелевый суп для детей, накормить семью лёгким обедом в летний день, полезнее использовать для куриного супа свежие щавелевые листья и филе.

Как вкусно приготовить щавелевый суп с курицей? Рецепт домашнего куриного супа представляет собой быстрое первое блюдо, лёгкое и простое; за счёт яйца, удачно добавленного к куриному мясу щавеля, суп получается вкусный, с лёгкой кислинкой.

Чтобы приготовить суп щавелевый с курицей и яйцом, ингредиенты понадобятся обычные. Состав куриного супа – простые продукты, при умелом сочетании с подходящими мясными и овощными компонентами, повара превращают зелёные листья щавеля в настоящее объеденье, называемое в народе щавелевый суп.

Пучок свежего щавеля – сочные молодые листья, – курица (окорочок, филе или любые части птицы), картофель, зелень укропа, лук и куриные яйца потребуются для приготовления кисленького щавелевого супа.

рецепт щавелевого супа с курицей и яйцом фото рецепт

Кислота в супе по желанию едоков увеличивается благодаря добавлению сметаны в каждую тарелку перед употреблением, либо увеличением пропорций щавеля в рецепте.

Совет от Чудо-Повара. Половину воды в ингредиентах можно заменить мясным либо куриным бульоном.

Для летнего меню хозяйки прежде всего срывают или покупают свежие листья щавеля, в зимнее время включают в состав замороженную зелень, консервированную заготовку из банки.

Куриный суп с добавлением щавелевых листьев славится характерной кислинкой, вкусовые ощущения после употребления тарелки свежеприготовленного супа приятные и освежающие. Полезные свойства щавеля, содержание в листьях и корешках витаминов группы РР, делают щавель целебным даром природы для человеческого организма.

Щавель славится высоким содержанием аминокислот, оказывающих влияние на рост и укрепление волос, ногтей. Наличие витаминов в полезном составе растения нормализует артериальное давление у человека, улучшает работу сердца, оказывает положительное воздействие на эластичность сосудов.

Подготовка –

Приготовление –

Калорийность – 60 кКал на 100 грамм

Ингредиенты

  • вода – 14 стаканов;
  • курица – 500 гр.;
  • соль – 1 столовая ложка;
  • картофель – 4-5 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло оливковое – 2 столовая ложка;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • лист лавровый – 2-3 шт.;
  • укроп свежий – 1 небольшой пучок;
  • щавель свежий промытый и нарезанный – 4 стакана либо замороженный – 3 стакана;
  • сметана или майонез по вкусу.

Как сварить щавелевый суп с курицей

  1. Подготовим необходимые ингредиенты: куриное филе, яйца, картофель, луковицу, соль и зелень.

  2. Филе курицы нарезаем кусочками. В большую кастрюлю наливаем воду (или воду пополам с куриным бульоном) и доводим до кипения. Выкладываем в кастрюлю нарезанную курицу и добавляем 1 столовая ложка соли. Прикрываем крышкой и варим в течение 10 минут.

    По мере необходимости снимаем пену.

  3. Пока варится мясо, не теряем время и нарезаем картошку кубиками. После того, как курица сварилась, выкладываем к ней кусочки картошки и лавровый лист. Варим при слабом кипении 15 минут, до готовности картошки.

    Ингредиенты

  4. Тем временем измельчённый репчатый лук обжариваем на среднем огне вместе с оливковым маслом до золотисто-коричневого цвета. Добавляем в суп.
  5. Яйца взбиваем, выливаем яичную болтушку в кастрюлю. Взбитое яйцо загущает суп, с яйцом блюдо становится сытнее, нежнее на вкус. Щавель промываем и нарезаем. Укроп мелко измельчаем. Когда сварилась картошка, выкладываем зелень в кастрюлю. Снова доводим суп до кипения и варим 3-5 минут, до размягчения щавеля.
  6. Готовый щавелевый суп с курицей разливаем по тарелкам, подаём с ложкой сметаны или майонеза.

Чем меньше времени варится щавель в супе и курица, тем больше полезных веществ сохраняется в готовом блюде.

Суп с курицей и листьями щавеля можно кушать как горячим, так и охлаждённым. Употреблять в охлаждённом виде – вкусно и освежающе, особенно актуально летом в жаркие дни, чередуя с окрошкой.

">Щавелевый супне только вкусен, но и очень полезен. Употребление в пищу молодых листьев щавеля способствует повышению гемоглобина в крови и является отличной профилактикой анемии.

Щавель обладает желчегонным, противовоспалительным, обезболивающим действием, способствует нормализации процессов пищеварения, укрепляет защитные свойства организма, помогает избежать авитаминоза благодаря высокому содержанию витаминов и ценных микроэлементов.

Щавелевый суп: рецепт 1

Для приготовлениящавелевого супа с яйцоми курицей вам потребуются:



  • большой куриный окорочок или грудка;
  • 2 моркови;
  • 3 крупные картофелины;
  • 3 яйца, сваренных вкрутую;
  • пучок зеленого лука;
  • пучок зелени (укроп, петрушка, кинза);
  • 2 зубчика чеснока;
  • перец и соль по вкусу.

Приготовление

1. Курицу отварите до готовности на медленном огне, следите за тем, чтобы бульон не кипел, а медленно томился.

Достаньте мясо из бульона, отделите от костей и мелко нарежьте.

2. Морковь натрите на мелкой терке, картофель нарежьте кубиками. Отварите овощи в курином бульоне до готовности.

3. Щавель промойте и мелко нарежьте.

4. Зеленый лук мелко нарежьте и соедините с щавелем.

5. Можно также добавить другую зелень – укроп, чеснок, петрушку.

6. Репчатый лук можно обжарить и добавить в кастрюлю, когда овощи уже будут почти готовы.


7.

Взбейтеяйцои за 5 минут до готовностивлейте его в кастрюлю, сразу же размешайте.



8. Добавьте в суп щавель и другую зелень, дождитесь закипания, проварите минуту и снимите суп с огня.


Нарежьте мясо курицы мелкими кусочками и добавьте в суп.

Марлю гордости определяется временем, исполняя, тогда вы сможете наблюдать всех многими распоряжениями.

Готовый суп можно подавать со сметаной или с сухариками.

_________

Еще больше разнообразных супов со щавелем в этой подборке рецептов.

_________

Щавелевый суп: рецепт 2

Для приготовления щавелевого супа по 2-му рецепту вам понадобятся те же ингредиенты, а также томатная паста (2 столовые ложки) и немного растительного масла. Если есть возможность, пасту можно заменить свежим помидором, натертым на мелкой терке.

Натертую некрупно морковь следует слегка обжарить с томатом и добавить в суп после того, как сварится картофель. Щавелевый суп по этому рецепту получается немного кислее, чем в 1-м случае. Отварные яйца можно не рубить мелко, а разрезать на 4 части и добавить непосредственно в тарелку. Как говорится, это дело вкуса.

Приятного аппетита!


1
01.02.2018
Валерьевич
И вкусно и полезно!