Все рецепты

Грибной суп-пюре из белых грибов: 2 простых рецепта



Видео: Суп из грибов вешенок: видеорецепт от Valio


Несмотря на то, что этим летом я, казалось бы, приобрела очень удобную штукенцию для чтения электронных книг, хочу спеть оду настоящим, бумажным, уязвимым, пахнущим типографской краской, приятным на ощупь, дорогим, с красивыми обложками и не всегда из качественной бумаги книгам. Ну вот вроде и спела.

Здесь главное - не торопиться!
Суп-пюре из свежих белых грибов Крем-суп из белых грибов по этому рецепту готовим без сливок, но нежный сливочный вкус будет явно ощущаться, так как в рецептуре есть молоко с низким процентом жирности.

Пробовала, честно пробовала привыкнуть к «удобному» чтению. Но все-таки мне хватило мужества признаться себе в книжном консерватизме – я не могу читать электронно!

Мне нужно держать книгу в руках, перелистывать настоящие бумажные страницы, а не виртуальные, пусть и отлично стилизованные. Мне доставляет удовольствие листать книги в магазине, выбирать и покупать, и приносить домой, и смотреть на нее потом, и вспоминать, как где-то на 211 странице я случайно уронила ее в ванную, и уголок теперь пучит.

Рецепт густого супа-пюре из белых грибов

Мне нравится приносить прочитанные книги маме, а потом делиться впечатлениями. Я уверена, что никогда никакой ридер не заменит настоящую КНИГУ.
Ну вот, опять увлеклась.

Суп-пюре из белых грибов (крем-суп) со сливками, можно из замороженных, можно из свежих, надеюсь, заготовили?

Начнем с грибов. Пару недель назад у меня была единственная в этом году вылазка за грибами.

рецепт суп пюре из свежих белых грибов рецепт

Я уже писала об. Но суп готовила уже из замороженных грибов. Поверьте, они ничуть не хуже свежих.

Описание приготовления

Итак, белые грибы слегка размораживаем и нарезаем крупными кусками и выкладываем на сковороду с разогретым сливочным маслом. Можно добавить немного растительного.

Обжариваем до выпаривания жидкости и еще немного, всего минут 15-20.

Отдельно обжариваем натертую морковь и шпинат, измельченный чеснок.

Готовим будущую заправку для супа.

Смешиваем ингредиенты измельчаем (пюрируем) при помощи блендера.

Добавляем сливки и разогреваем суп до желаемой температуры.

Подаем с пшеничными сухариками.

Также вкусно:

Суп из свежих белых грибов — рецепт с фото

Супе из сушеных белых грибов — пошаговый рецепт

Картошка с белыми грибами в сметане

Белые грибы с зеленью — простой рецепт

Паста с белыми грибами

Блюда из грибов, Супыгрибы, морковь, сливки, шпинат

Итак, грибы моем и очищаем от мусора, если свежие, и совсем чуток держим в тепле, если замороженные. Режем на кусочки.

Чистим и мелко нарезаем лук, пассеруем его в хорошо разогретой сковороде или сотейнике.

Через пару минут добавляем морковь, тертую на терке.

Перемешиваем, обжариваем еще несколько минут.

Добавляем нарезанные грибы. Пусть отдадут влаге и минут десять покипят с овощами.

Если готовим в сотейнике — просто добавляем в него воды (не до самых краев, конечно!), а если в сковороде — выкладываем ее содержимое в кастрюлю с кипятком. Пусть супчик покипит минут 15-20 на медленном огне.

Солим.

Пока суп булькает на плите, очистим и нарежем небольшими кубиками картофель.

Забрасываем его в кастрюлю и варим до готовности, после чего содержимое кастрюли измельчаем в блендере.

Согреваем сливки и тонкой струйкой добавляем в суп. Добавляем специи, перемешиваем, еще раз прогреваем, не доводя до кипения, разливаем по тарелкам и посыпаем суп сухариками.

Вот и все — приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп-пюре из белых грибов:

3

средняя оценка: 3.8, всего голосов: 41

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Суп из свежих груздей
Салат с курицей и шампиньонами
Грибной жульен со сметаной
Салат с шампиньонами консервированными
Гречка по-купечески с фаршем


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

0
02.02.2018