Все рецепты

Суп пюре из кабачков и цветной капусты со сливками



Видео: Суп пюре из цветной капусты со сливками

Овощной суп можно приготовить из овощей в любом сочетании и любом количестве. У меня основными ингредиентами стали цветная капуста и кабачок. Суп с цветной капустой и кабачком - легкий и полезный. Вкус овощей прекрасно смягчается и дополняется сливками, сыр придает некую пикантность.

суп пюре из кабачков и цветной капусты со сливками

Готовится суп довольно быстро, нравится детям и взрослым.

Ингредиенты

Для приготовления супа понадобится:

1 небольшой кабачок;

1/2 кочана цветной капусты;

2-3 небольших морковки;

1 репчатая луковица;

1-2 картофелины;

200 мл сливок 10%;

3 столовые ложки натертого на терке твердого сыра;

соль, черный молотый перец - по вкусу;

свежая зелень - по вкусу.

Этапы приготовления

Лук и морковь очистить и нарезать.

Кабачок очистить и нарезать небольшими кусочками.

Цветную капусту разобрать на соцветия.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь до прозрачности.

Добавить нарезанный кабачок и обжарить все вместе 3-4 минуты.

Добавить картофель.

Влить немного воды, так чтобы покрывала овощи на 1-1,5 см.

Если вы не любите густой суп, можно добавить больше воды. Довести суп до кипения, приправить солью и перцем по вкусу и варить на медленном огне до готовности картофеля.

Когда картофель сварится, добавить в суп цветную капусту и мелко нарезанную зелень.

Варить до готовности капусты, примерно 5 минут.

Затем влить в суп сливки, добавить тертый сыр, перемешать, довести до кипения, но не кипятить. Снять суп с огня.

Вкусный, сытный, полезный суп с цветной капустой и кабачком готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 5(9 голоса)

Цветную капусту разбираем на соцветия и отвариваем до готовности в кипящей, подсоленной воде.

Варить 7 минут.

В глубокой кастрюле разогрейте масло сливочное и оливковое. Обжарьте до прозрачности измельченный лук и чеснок.

Добавьте лавровый лист и порезанный кубиками картофель.

Влейте 4 чт. л.

воды в которой варилась капуста. Готовьте 10 минут, помешивая.

Добавьте цветную капусту, варите до готовности картофеля.

Сыр трем на терке, а кинзу измельчаем.

Извлекаем из кастрюли лавровый лист. Всю остальную массу перекладываем в блендере измельчаем.

Получается пюре, возвращаем его в кастрюлю.

Добавляем сметану и горчицу.

Тщательно все перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Прогреваем, но не кипятим суп. Снимаем с плиты, присыпаем тертым сыром и кинзой.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп-пюре из цветной капусты со сливками:

0

средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Фаршированный перец с творогом и брынзой
Минтай в сметанном соусе
Канапе с сыром и колбасой
Селедка под шубой в тарталетках
Винегрет с квашеной капустой


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

суп пюре из кабачков и цветной капусты со сливками
0
31.01.2018